嫁希望のお店！創作料理のお店、おきるさんに予約して初訪問です😃
おきるさんInstagram⇓
おきるさんの住所は香川県高松市福田町13-5 1F、最寄り駅は琴電『瓦町』駅から徒歩4分の距離になります。
店名『おきる』は香川県で『お腹いっぱい』と言う意味！香川県産食材を100％使用！香川県料理のお店です。
前日までの完全予約制で訪問前に電話予約、〆の鶏ご飯ありで5,500円でお願いしています。
お店に予約時間の19時半に到着。
定休日 …不定休
営業時間…17:30～23:00(L.O.22:00)
入店して予約の旨を伝えて、人が写り込まない条件で写真撮影の許可を頂きテーブル席に座ります。
沢山のスノーボードと絵が飾られています。
ジェイミー・リンさんの絵の横におきるさんの娘さんの絵が並んでいます。
ご家族で営業されており、厨房は大将でホールは女将さん、娘さん達が都度どちらかのお手伝いな感じです。
まず女将さんからお店の拘りの地産地消、自分が使うお箸をお選びくださいとの事
（香川産檜を使った三角箸で持ち帰りできます）
ドリンクはビール、ウィスキー、日本酒、ワイン、サワーとレパートリー豊富！
嫁と相談して生ビールから。
お箸は朱色と紫色をセレクト！
タイミングを見計らって、おまかせコースのスタートです。
◆セリのお浸し
全ての料理は提供時に女将さんが素材と料理の説明してくれます。
優しいイリコ出汁にセリの食感が開幕の期待値を上げてくれます。
◆オリーブサーモンのお刺身
オリーブサーモンは、香川県の海でオリーブ葉粉末を添加した飼料で一定期間以上養殖したサーモントラウトの事！
水揚げ後すぐに活け締めした生サーモンは適度な脂の乗りでさっぱりとした味わいです。
◆ケールとミントのサラダ
瑞々しいケールとミントに白味噌のドレッシングの組合せ！優しい味わいで身体が元気になります。
◆アスパラガスの焼き物
地物さぬきのめざめ使用！
焼き立てを天然の塩をつけて先っぽから食べるとアスパラガスの自然な甘さと食感がたまりません。
◆オリーブトン（豚）
ほんのりピンク色断面のオリーブトン、野菜、白味噌の組合せ！
適度な肉の硬さにこの白味噌が凄く旨いです。
たまらずに嫁とアルコール追加！
香川県の綾菊酒造さんの國重 特別純米 別囲い！
県産米オオセトを100％使用した特別純米酒でほんのり香る穏やかな風味で旨い日本酒です。
◆オリーブ牛のすき焼き風
ブランド牛を香川すき焼き風にアレンジ！大根、玉ねぎと黄身に付けて頂きます。
黄身の横には牛脂！酒のアテに最高です。
〆にご飯があるのわかっているのに嫁とご飯くださいとお願いしたくなります。
◆カリフラワーのステーキ
おきるさんの名物の一品！焼き立てで北アフリカの調味料ハリッサ使用で奥行きのある味わいです。
◆素麺と鶏めし
小豆島素麺は小鉢サイズとラーメン鉢サイズが選べます。
朝から食べ続けているので仕方なく小鉢サイズをお願いしてm(_ _)m
素麺はイリコ出汁とニンニクがほんのり薫る繊細で優しい味わいで、鶏めしは鶏の脂と旨味溢れる旨さ！
地鶏は弾力があり噛めば噛むほど味わい深いです。
鶏めしのお代わりをお願いしたら、とってもボリューミー！
嬉しいサプライズです。
最後まで幸せの完食！1品1品丁寧に作られたお料理がとても旨かったです！
最後に箸拭きで綺麗にして、使った箸はお持ち帰りです。
お会計を済ませ（7,000円弱/人）、皆さんにお礼の挨拶をしてお店を後にしました。
だんなごちそうさま！美味しかったです！またきます！
P.S.〆にカレーうどんと思っていましたが断念！
高松食べ歩き初日は無事に終わり、2日目に続きますm(_ _)m
