残すところ2軒になったラーメンOSAKA百名店巡り！
99店舗目は谷町六丁目駅、麺FACTORY JAWSさんに初訪問です😃
麺FACTORY JAWSさんInstagram⇓
麺FACTORY JAWSさんの住所は大阪市中央区上本町西2-1-11 楠本ビル 1F、大阪メトロ『谷町六丁目』駅より徒歩5分の距離になります。大阪市内の3店舗あり本店さんは食べログラーメン百名店選出になります。
お店に18時に到着。
定休日 …なし
営業時間…11:00～15:30、 17:30～22:30
定番メニューは、つけ麺、辛つけ麺、まぜそば、ラーメン！
定期的に限定がありこの時は冷やし豆乳坦々麺！
外待ちはタイミングで無し！入店して写真撮影の許可を頂き券売機に。
だんな特製濃厚つけ麺
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特製濃厚つけ麺1,300円なり。
食券を渡しカウンター席に。
つけ麺の麺量は小150ｇ、中200ｇ、大300ｇで同料金、つけ汁をカレー味に変更可能で食券を渡す時に伝えます。
食券を渡す時に麺量を聞かれるので大でお願いします。
全席禁煙、全20席（カウンター6席、テーブル14席）アメリカンなオシャレな店内です。
卓上には、つけ麺の食べ方の説明があり、出汁ご飯の提供、スープ割りありの記載があります。
しばし待って着丼。
節香り、丼いっぱいのチャーシューの旨そうなビジュアル！
いただきます〜
まずは麺だけで！
麺は自家製全粒粉の太ストレート！国産小麦が香りモチモチ食感です。
つけ汁はマタオマ系！
豚骨と鶏を20時間以上炊いたスープに鯖節を効かせた濃厚つけ汁！全粒粉の太麺に絡んで旨いです。
特製の具材は炙り豚バラチャーシュー、レアロースチャーシュー、味玉にレモン！
つけ汁には穂先メンマ、白ネギです。
２種のチャーシューはサイズがあり肉々しく食べごたえががあります。
味変はレモンを麺に絞って！
酸味がプラスされてサッパリ喉越しよくなります。
美味しく麺を完食したら、〆だしご飯をお願いして。
〆だしご飯には柚子胡椒がのっていて、つけ汁を好みの量かけて雑炊に！
柚子胡椒がよいアクセントで見た目よりも濃くなく堪能です。
残ったつけ汁はスープ割りをお願いして最後まで美味しく腹パン完食です！
皆さんにお礼の挨拶をして麺FACTORY JAWSさんを後にしました。
だんなごちそうさま！美味しかったです！またきます！
P.S.ラスト1軒！
ラーメンWEST巡りをしていた頃からラストはここと決めていたお店に訪問ですm(_ _)m
