飲食店さんとも一期一会！
以前に行列で諦めたお店さん、AT THE 21さんに初訪問です😃
AT THE 21さんHP⇓
AT THE 21さんの住所は大阪府豊中市上野東3-18-19、最寄り駅は大阪モノレール『少路』駅から徒歩8分の距離になります。1,984年創業！ニュースタンダードを提供する食べログお好み焼き百名店常連店です。
お店に11時半に到着。
タイミングで外待ちは無し！入店して空いているカウンター席に案内されます。
全席禁煙、全18席（カウンター6席、テーブル12席）カフェのようなガラス張りでスタッフさんの活気ある店内です。
メインメニューはお好み焼き、焼きそば、モダン焼きのメジャーな組合せが記載されています。
それぞれ細かくトッピング可能なように○○ベースのメニューがあります。
最初にメインメニューの意味がわかっておらず…
だんなモダン焼きベースにブタ
お願いします〜
とスタッフさんにお願いしたら、スタッフさんが厨房に『モダン焼きお願いします！』
モダン焼きベースのメニューのモダン焼きベース1,300円＋ブタ300円=1,600円
メインメニューのモダン焼き（ブタ・そば入り） 1,600円
を確認してようやく納得です。
厨房で焼いて各席に運ぶスタイル！
厨房では店主さんとご家族さんの連携よく、テイクアウト分を焼きながらイートインのお客さん分をコントロールされています。
しばし待って到着。
1人用のジュージューに焼ける鉄板で提供！
オーダーメイドの木枠に収まり安全面も配慮されています。
一見モダン焼きと思えない高さがニュースタンダード！！！
いただきます〜
薄焼き玉子の下には細麺の焼きそば！
やや薄味に鉄板でオコゲができて、むっちりとパリパリ食感がいいアクセント！
ブタは焼きそばの具材で他にキャベツ、モヤシ、ネギ入りです。
断面はコレ！
最下層にお好み焼き、中層にたっぷり焼きそば、上段に薄焼き玉子、鰹節、青海苔、刻み海苔、紅生姜、マヨネーズ、ケチャップです。
文字お越しして再認識ですが…ソースは焼きそば部のみがニュースタンダード！
最下層のお好み焼きはふっかふか！
ソースがないの出汁の効いた生地をじっくり味わえます。
熱々の鉄板で火の入り具合で食感が変わりいいですね〜
後半は焼けてまた違った味わいです。
卓上の味変アイテムは無いですが、それもニュースタンダード！
味わって美味しく完食です。
普通のモダン焼きはソースを食べたって気になりますが、そういう感じ全くなしです。
お会計を済ませ、皆さんにお礼の挨拶をして、AT THE 21さんを後にしました。
だんなごちそうさま！美味しかったです！またきます！
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