この日は京都に会社訪問！
色々とググり和醸良麺 すがりさんに初訪問です😃
すがりさんHP⇓
和醸良麺 すがりさんの住所は京都府京都市中京区観音堂町471-1、最寄り駅は阪急京都線『烏丸』駅より徒歩2分の距離になります。
2,008年オープン！食べログラーメンWEST百名店2年連続選出店です。
お店に11時過ぎに到着。
定休日 …不定休
営業時間…11:30～15:00
18:00～22:00
2番目！（オープン時の外待ちは5人）
オープン時間になり入店、写真撮影の許可を頂き路地状の通路を進みタッチパネル券売機に！
メニューは、もつらーめん、チャーシューらーめん、もつつけめん、チャーシューつけめん、カレーつけめん！
ライス系は、たまごかけご飯、もつ丼、和牛丼があります。
だんなもつらーめん、
たまごかけご飯
ポチポチッと
もつらーめん1,200円、たまごかけご飯400円の合計1,600円なり。
キャッシュレス専門店でクレジット、QR、交通系ICで支払いです。
券売機奥には中庭あり！長椅子があり中待ち席です。
今回は2番目なので中庭はスルーして格子細工引き戸から店内に入ります。
全席禁煙、全カウンター10席の和テイストのお洒落な店内です。
卓上には冷え冷えのやかんにほうじ茶です。
カウンターに引き出しがあり、爪楊枝、味変（ガラムマサラ、一味、山椒、胡椒）、箸があります。
もつをバーナーで炙るいい匂いを嗅ぎながら、しばし待って着丼。
器に京金物のレンゲと拘りのビジュアル！
いただきます〜
まずはスープから！
魚介豚骨ベースで、粘性高めでクリーミーで奥行きのあるスープです。
麺は自家製中細ストレート！
多加水の全粒粉でモチッとした食感でスープに良く絡んで旨いです。
具材はもつ、キャベツ、笹切りネギ、ニンニクの芽！
炙ったもつは表面はパリッと中はジューシーで食感と甘みが魅力的です。
ご飯に別皿の卵をオンザライス！
しっかり混ぜ混ぜして〜
硬めに炊かれたご飯に濃厚卵が絡んで旨々！
更に残ったスープと炙りもつをトッピング！
美味しく幸せの完食です！
お礼の挨拶をして和醸良麺 すがりさんを後にしました。
だんなごちそうさま！美味しかったです！またきます！
