石川県2日目！
『ガルガンチュア音楽祭』開催中の最終日5/5！金沢市第二本庁舎に。
素敵な音楽を聴いて、更科藤井さんに初訪問です😃
更科藤井さんInstagram⇓
更科藤井さんの住所は石川県金沢市柿木畠3-3、最寄り駅は北陸鉄道石川線『野町』駅より徒歩16分の距離になります。2011年オープン！金沢市中心部にある食べログそばWEST2024百名店初選出です。
お店に12時過ぎに到着。
定休日 …月曜日
営業時間…11:30～14:00、17:30～20:30
※日祝11:30～19:30
タイミングで外待ちは無し！
入店して写真撮影の許可を頂きテーブル席に。
生花が飾られ、所々に蛙の置物のある雰囲気ある店内です。
メニューは冷たいおそば、温かいおそば、おつまみ、おのみもの！
嫁と相談して～
だんなざるそば×2、
旬菜三点盛り
お願いします〜
ざるそば900円×2=1,800円、旬菜三点盛り900円の合計2,700円なり。
しばし待って到着。
更科に旬菜三点盛りが美しい！
いただきます〜
まずは蕎麦だけで！
手打ちの二八蕎麦は細身でコシがあり鼻を抜けるそばの香りに喉越しよいです。
旬菜三点盛りは5月と言うことで、水茄子浅漬け、蕨おひたし、空豆塩茹！
食材を活かす繊細な味付けで日本酒が欲しくなります。
空豆の殻用にお皿の提供があるのは地味にうれしいです。
つけ汁につけて！
酸味と甘みのバランスよく蕎麦とあわさって旨いです！
薬味は刻み葱のみ（山葵は100円）
山葵が有料の蕎麦百名店さんはかなりレアと思います。
蕎麦湯は粘性高め！
たっぷり量があり、つけ汁を割ると口当たりが滑らかで蕎麦の風味をしっかりと感じられ良好です。
最後まで美味しく完食です。
お会計を済ませ更科藤井の皆さんにお礼の挨拶をしてお店を後にしました。
だんなごちそうさま！美味しかったです！またきます！
