5月後半に！
マイレビさまのレビューで勉強させて頂き、そば 玄生（くろき）さんに初訪問です😃
そば 玄生さんの住所は大阪府池田市畑3-12-1 クリスタルヴィラ荒木 1F、最寄り駅は阪急宝塚線『池田』駅より徒歩22分の距離になります。大将さんは元お寿司屋さん！石臼挽き自家製粉に拘る蕎麦屋さんです。
嫁とウォーキング、お店に12時過ぎに到着。
定休日 …水曜日
営業時間…11:30～14:30、17:30～20:30
タイミングで外待ちは無し！
入店して写真撮影の許可を頂きテーブル席に。
全席禁煙、全テーブル12席の木の質感を生かした温かみのある店内です。
メニューは達筆の黒板に定番の蕎麦！一品、にぎり寿司、巻き寿司、冷たいおそば、温かいおそば！
今回の1番の目的は5月末まで提供の掻き揚げ！
嫁と相談して～
だんな玄生、白生、
桜海老の掻き揚げ
お願いします〜
玄生1,210円、白生1,210円、桜海老の掻き揚げ1,760円の合計4,180円なり。
しばし待って掻き揚げ、蕎麦の順に到着。
事前に勉強していますが…直径30センチ程の掻き揚げデカっ！！！
基本2人以上でシェアすることをおススメします。
いただきます〜
嫁と蕎麦と掻き揚げをシェアして～
まずは蕎麦だけで！
白生、玄生ともに十割蕎麦！
違いは蕎麦殻の有無！
玄生は殻付きの蕎麦の実をそのまま石臼挽き自家製粉！
一方、白生は殻を取り除いた蕎麦の実を石臼挽き自家製粉です。
エッジのたった極細に長さがあり、蕎麦打ちの技術の高さが一目でわかります。
白生はほんのり甘く、玄生は独特な舌触りで共に旨いです。
桜海老の掻き揚げはサクサク！
桜海老と三つ葉の香りに旨味に揚げの技術！そのままでも別皿の塩につけても良好です。
つけ汁につけて！
酸味と甘みのバランスよく蕎麦とあわさって旨いです！
薬味は刻み葱に山葵！
王道の薬味にこの蕎麦は山葵が凄くあいます。
美味しく蕎麦を食べ終わったタイミングで蕎麦湯の提供！
トロミのある蕎麦湯はたっぷりの量！
つけ汁を割ると口当たりが滑らかで蕎麦の風味をしっかりと感じられ良好です。
最後まで美味しく完食です。
お会計を済ませ、そば 玄生の皆さんにお礼の挨拶をしてお店を後にしました。
だんなごちそうさま！美味しかったです！またきます！
