この日は東京のマイレビさまと約束日！
何処かにお誘いしようとマイレビさまと色々相談！事前に下見していた和風もつ料理 あらたさんに訪問します😃
和風もつ料理 あらたさんHP⇓
和風もつ料理 あらたさんの住所は大阪市淀川区西中島4-2-8 B1F、最寄り駅は大阪メトロ『西中島南方』駅から徒歩3分の距離になります。
1980年創業！良質なもつ料理が良心的な値段で食べられる関西のホルモン好きの聖地と呼ばれる料理店さん！The Tabelog Award 2025 Bronze受賞店です。
16時前にお店に到着。
定休日 …日曜日、月曜日、祝日
営業時間…17:00〜21:30※3部制の総入替
※6/10から店主さんリハビリ中のため現在20:00迄の2部制
※予約不可の総入替制
マイレビさまと初めましてのご対面m(__)m
無茶振りで先に15時に来て頂きポールです。
現状1巡目の並びのルール…
①1巡目のみ代表待ちOK※2巡目以降不可
②地下1階両側に別店舗あり⇒中央の手摺バーよりお店側の椅子及び階段に座って待つ
現状、2代目店主さんがリハビリ中のため20時まで営業で2巡目までです。
お休みも増えているのでお店HPで営業日をご確認くださいm(__)m
営業時間になり入店、写真撮影の許可（スタッフさん、お客様、厨房を写さない条件）を頂きカウンター席に案内されます。
全席禁煙、全カウンター12席、厨房を囲むL型カウンターでアットホームな雰囲気ある店内です。
釣り友さんがお世話になった先代ご夫婦さんは5年前に引退され、今は息子さんご夫婦とスタッフさんの営業です。
店主さんとの関西らしいボケツッコミなトークがさらに場の雰囲気をよくしています。
メニューは和牛もつのラインナップ！
アラカルトorおまかせコースになり、おまかせは途中ストップOKです。
基本2人で一皿提供が多く、1人で訪問の場合は提供されない品があるため2人での訪問をおススメします。
マイレビさまと相談して～
だんなおまかせコース
2人お願いします～
ドリンクは特製ハイボール、ウーロン茶をオーダー！
並々と注がれ名前はハイボールですが炭酸なし！
企業秘密のお酒にジンジャーエールとレモンを一切れ！
お店の料理にあわせた特製でアルコール度は高めです。
マイレビさまと乾杯！
お任せが順々に到着！
いただきます〜
◆和風煮こみ
こちらは1人1皿での提供、別皿に刻み葱。
もつ系の定番煮込みですが、良質＆新鮮な部位を丁寧に処理しシンプルな和風出汁の味付け！
柔らかく部位毎の食感、旨味です。
今回は刻み葱に一味をたっぷり！上品な甘さに一味もよくあいます。
◆チレ刺身（牛の脾臓）
一目で鮮度のよさがわかる脾臓！
普通たべれない部位ですが、うずらの卵を混ぜてコリコリ食感と旨いです。
◆タンシチュー
レタス、和辛子が添えられて。
隠し味が味噌で肉厚のタンがじっくり煮込まれ柔らかく旨いです。
◆ミノゆびき
生姜、レモンが添えられて。
ほぼ生のミノ刺身！ポン酢と生姜の相性よく柔らかく弾力があります。
◆ネックスモーク
レタス、塩、和辛子が添えられて。
断面が美しいネックは軽く燻煙でいぶされ弾力あり、噛むほどに肉の旨味で幸せに！
◆生せんまい
パセリが添えられて。
タレに絡めずの提供で新鮮な黒毛和牛の生せんまいをお好みで胡麻タレにチョイとつけて。
本当に処理が素晴らしく旨味が口の中に広がります。
◆串焼、たん焼
焼き物系2種、ともに葱が挟まれて。
共にシンプルに塩焼きで今回の串焼きはハツ。
適度な火入れで生系とは違った味わいです。
◆心のたたき
大根おろし、レモンが添えられて。
今回は捌く前の丸のままの牛の心臓を見せて頂きます。
下処理しっかりされ肉の旨味が素晴らしくおかわりしたい旨さです。
◆コールタン
レタス、塩、和辛子が添えられて。
冷たいタンは初めて！茹で方が独特なのか旨味が凝縮しています。
◆テールシチュー
レタス、和辛子が添えられて。
トロトロに煮込まれたテール！永遠にしゃぶりついていたい旨さです。
◆フク照焼
生姜、刻み葱が添えられて。
程度な火入れで食感と噛めば噛むほど旨味がたまりません。
〆は希望でスープ、雑炊！
今回はテールスープ肉入りをお願いします～
◆テールスープ肉入り
刻み海苔、にテール肉！
〆を飾るのに相応しい胃に染み渡るスープです。
マイレビさんと満足！！！
お会計を済ませ、和風もつ料理 あらたの皆さんにお礼の挨拶をしてお店を後にしました。
だんなごちそうさま！美味しかったです！
