仲良しさんから新店舗情報m(__)m
オープン前から既に行列！hatate BAKERYさんに訪問です😃
hatate BAKERYさんInstagram⇓
hatate BAKERYさんの住所は大阪府箕面市百楽荘1-3-1 オーク百楽荘ビルヂング1F、最寄り駅は阪急箕面線『牧落』駅東出口より徒歩5歩の距離になります。
2025/12/17オープン！既に行列人気の製法にも拘るベーカリーさんです。
6時半に牧落駅東口から。
前日に先レビューしているパン屋さんに行く前に下見済み。
定休日 …不定休（しばらくは月曜日、火曜日、金曜日）
年内は12/29まで、年始1/7から。
営業時間…7:00～売り切れ次第閉店
東口から右側の角地にhatate BAKERYさんがあります。
並びはお店入口から駅側です。
この日は雨。30分前到着のポールですがオープン後は30人程の並びです。
店内からパンを作る音が聞こえてきます。
ご夫婦さんのパン屋さん、hatate BAKERYの文字やロゴはお子さんのラクガキからデザイナーさんがアレンジされています。
オープン時間になり、入店して奥様に写真撮影の許可を頂き〜
少数精鋭の魅力的なパンが並んでいます。
以前レビューさせて頂いているmetzgerei Inoueさんのベーコンやパテを使ったパンもあり。
metzgerei Inoue箕面店さん記事⇓
基本セルフトレンチスタイルのお店さんですが、現レイアウトだと対面販売。
奥様に欲しいパンをお願いします～
だんなトマトとバジルの自家製チーズクリームサンド、
覚王山ベーコンフランス
お願いします～
トマトとバジルの自家製チーズクリームサンド560円、覚王山ベーコンフランス310円の合計870円なり。
お会計を済ませhatate BAKERYの奥様にお礼の挨拶をしてお店を後にします！
〜〜急いで帰宅〜〜
共にナイロン包装です。
盛り付けて日差しの元で写真撮影〜
存在感があり美しい！！！
嫁とシェアして頂きます。
hatate BAKERYさんはレスペクチュスパニス製法（Respectueux PÂNIS）！
フランスのアンバサドオル協会が提唱する『パンへの敬意』を意味する製法で、小麦本来の甘みと旨味を最大限に引き出すことを目的とし低温（18℃前後）で長時間（18時間程度）発酵させ、ミキシングは短時間に抑え、塩分・酵母量を最小限（塩1.5%以下）にするのが特徴です。
トマトとバジルの自家製チーズクリームサンド
フォカッチャにトマト、バジル、自家製チーズクリームをサンドしたパン。
袋から出した瞬間、フレッシュなバジルの香りがします。
直焼きフォカッチャが外パリッと中しっとりモチモチ！
自家製チーズクリームは奥までしっかり入っており適度な酸味とコク、新鮮なトマトと食べ応えあるフォカッチャサンドです。
覚王山ベーコンフランス
metzgerei Inoueさんの世界金賞受賞の覚王山ベーコンを入れて焼き上げたフランスパン。
レスペクチュスパニス製法で北海道産小麦の甘みを引き出しており噛めば噛むほど素材本来の旨さが際立ち、覚王山ベーコンの塩気と旨味と高バランスのハードパンです。
個人的には朝一訪問、挽きたての珈琲と一緒にその日の朝食にしたいパンさんです。
だんなごちそうさま！美味しかったです！またきます！
