徳島県食べ歩き2日目！
今回の主目的の1つ、うどん2店舗目！
朝早くに徳島中央公園周りを散策。
美しい桜が満開に咲き、JR四国が運行している『ゆうゆうアンパンマンカー』を偶然見ることに。
うどん百名店巡り！
事前に電話をして営業確認、そしてインスタ相互フォローして頂いた丸池製麺所さんに訪問します😃
丸池製麺所さんInstagram⇓
丸池製麺所さんの住所は徳島県板野郡板野町大寺字大向北98-8、最寄り駅はJR『板野』駅より徒歩12分の距離になります。
2007年オープン！
讃岐うどんの名店『池上製麺所』るみおばあちゃんの下で修行をされ『池』の字を使うことを認められた徳島県屈指の人気店！食べログうどんWEST百名店連続選出店です。
お店に9時半に到着。
タイミングで外待ちは6人！
お店前は屋根ありのベンチがあり快適にオープン時間を待てるようになっています。
うどんメニューは、かけ、ぶっかけ、つける、きつね、鳴門わかめ、月見、釜玉、釜かけ、釜揚げ、しょうゆ、肉、肉ぶっかけ、釜玉バターの13種類！
サイズは小（1玉）、大（1.5玉）、トッピング・サイドメニューのラインナップ！
さらに丸池製麺所さんの凄いのは…うどんと出汁を選べること！※うどん種による
いつもの事ですが…訪問前に勉強して食べる品は大体決まっています。
今回候補はこの土地ならではの鳴門ワカメかビジュアル優先の肉の2択と思っていましたが…
とあるお客さんが外に出て来られた店員さんにオススメの質問。
店員さんオススメは釜玉or釜かけとの事！
さらに釜玉はサービスで出汁を追加してくれるとの事。
初めて聞くサービス！思わず凄いなと心の声です。
オープン時間になり順に入店、写真撮影の許可を頂き～
揚げたて天麩羅、ご飯類が並べられています。
丸池製麺所さんはセルフ店！
流れは…
①お盆を取り②うどんオーダー③うどん受取④トッピング・サイドメニューを取皿に取る※不要は無し
⑤葱等の薬味を盛る⑥お会計⑦食べ終わったらお盆ごと返却口に
ファイナルアンサー！
だんな釜玉うどん小
お願いします～
釜玉うどん小450円なり。
この日の初釜玉！
店員さんがうどんの温度を測り適温になってから、丼に溶き卵を入れ釜揚げうどんを入れ数回の天地返し！
美しい釜玉！！！！！
トッピングは刻み葱のみ。先払いを済ませカウンター席に。
卓上の出汁醤油をかけてお召し上がりくださいの一言があります。
いただきます〜
まずは出汁醤油をかけず釜玉うどんだけで！
湯掻き立てのうどんは滑らかで伸びがあり、しなやかさと粘りを兼ね備えたもの。
更に溶き立ての玉子が、うどんの余熱で見事なカルボナーラ状態にコーティング！
喉越しのよさ抜群です！
卓上の釜玉用だし醤油をかけて。
特製だし醤油が釜玉うどんに絡み、これこそが完成形！
お好みで少しづつかけるのがフレッシュなだし醤油を味わえると思います。
追加出汁をどうするのかと店員さんに聞くと席に持ってきてくれるとの事！
忙しいのにと凄いなと思っていると、その間に薬味を追加くださいと神対応！
フレッシュな刻み葱、天かすをトッピング！
そして出汁をいれて～
いりこ香る釜かけうどんに！！！
厳選したイリコを毎朝丁寧に引いたしっかりとした香りと旨み、昆布のやさしい甘み、削り節の豊かな香り！
何杯でも食べたくなる飽きのこない釜かけうどんです。
美味しく完食です。
450円の2度愉しめる素晴らしいうどん！皆さんにも味わって欲しいです。
大行列ができる人気店でありながら店員さんの元気で丁寧な対応が素晴らしい！
美味しいうどんは当然ですが、この気持ちよい接客が皆さんに愛される理由のひとつと思います。
丸池製麺所の皆さんにお礼の挨拶をしてお店を後にしました。
だんなごちそうさま！美味しかったです！またきます！
