ラーメン百名店巡り！
前々からBMしていた麺や麺匠 而今さんに初訪問します😃
麺匠 而今さんInstagram⇓
麺匠 而今さんの住所は大阪府守口市紅屋町6-16、京阪本線『滝井』駅より徒歩１分の距離になります。
食べログラーメンWEST百名店６回連続選出店です。
お店に１８時半に到着。
定休日 …火曜日
営業時間…[月] 11:00～14:30
[水〜土]11:00〜14:30、18:00〜21:00
[日] 11:00〜14:30、18:00〜20:00
※スープ切れ次第終了
外待ちはタイミングで無し！写真撮影の許可を頂き券売機に！
メニューは醤油、しお、10月から冬期限定みそ、日付限定あります。
ラーメンの写真があるとビジュアルがわかり嬉しいです。
だんな冬限定みそ、
麺大もり、味玉
ポチッと
冬限定みそ950円、麺大もり100円、味玉150円の合計1,200円なり。
店主さんのワンオペのお店で食券を渡し、味玉は半分カットをお願いします。
店内はカウンター５席のみ、店主さんのラーメン愛を感じる素敵なお店です。
しばし待って着丼！
味噌香る美しい一杯！！！
いただきます〜
まずはスープから！
鶏豚魚介出汁に３年熟成させた津軽赤味噌を使用したスープ！
味噌スープはブレンドして使用されるお店が多いですが、一種だけでこのコクの深みが素晴らしい！津軽の方に飲んでいただきたいスープです。
麺は梅ヶ枝製麺所さんの中太ストレート！
鳥取県の大山小麦100％麺で小麦の風味、食感よく味噌とスープにぴったりです。
具材は豚バラチャーシュー、鶏ムネチャーシュー、雲呑、穂先メンマ、ネギ、ナルト、トッピングの味玉！
豚バラチャーシューはオーダーの度にバーナーで炙られて豚バラの脂身と肉肉しい旨み、鶏チャーシューしっとりした柔らかさ、更に舌触りのよい雲呑に穂先メンマとたまりません！
幸せの完食です！完成度の高いラーメンです！
美味しくお腹も満たされて、麺匠 而今の店主さんにお礼の挨拶をして店を後にしました。
だんなごちそうさま！美味しかったです！またきます！
