何処にご縁があるのかわからない予約困難店さん！
お世話になっている方にお誘い頂いて串かつ あーぼんさんに初訪問です😃
お誘い本当にありがとうございますm(_ _)m
ちなみに…
釣り友さんと2人で予約開始時間から半日電話かけ続け。。。全く電話繋がらず再度チャレンジしようと誓ったお店さんです。
串かつ あーぼんさんの住所は兵庫県芦屋市楠町6-8 くすのきマンション 1F、最寄り駅は阪神『打出』駅より徒歩5分の距離です。
訪問時の食べログ4.34のシルバー受賞店！串かつ日本No.1の超予約困難店さんです。
お店に予約時間の20時半前に到着。
定休日 …水曜日（祝日は営業）
営業時間…18時からと20時30分からの2部制
今日は貸切の予約！幹事さんにお礼のご挨拶m(_ _)m
時間になると重厚な扉が開かれ笑顔でお出迎え！
入店して写真撮影の許可を頂きカウンター席に。
全席禁煙、全19席（カウンター15席、テーブル4名）木のぬくもりを感じるレトロな洋食店といった趣の店内！
厨房を囲むカウンターの内側には、綺麗に磨かれた大きな銅鍋がひと際目を引きます。
食べログレビューアワード常連店さん！アワードの記念品が沢山並んでいます。
大将 長谷川勤さんのご挨拶！
皆さんおもてなしの心が随所にあり、場が和みます。
卓上には厳選された醤油、辛子ソース、ソース、沖縄の塩！
カットレモンにステックサラダ、キャベツが並んでいます。
ソース類は減ってくるとスタッフさんの目配りが行き届いており、継ぎ足しをして頂けます。
メニューはコース1種のみ！
全てお任せ20本前後の串かつ＋αの提供があります。
追加オーダーは追加料金になりますが、コース提供後に要望を聞いてくれます。
まずは生ビールで乾杯！
カウンター上に銅製の串かつ受け皿があり、横には同じく銅製の食べた後の串置きがあります。
1品づつ順番に！
いただきます〜
季節に応じてコースの品が変わります。
そして提供時には何の串かは教えて貰えず、卓上の塩やソース類の指定あり。
お店さんの拘りの1つ！先入観なく串かつを味わって欲しいの想いです。
ちなみに後で聞くと何か教えてくれます！
食べて味わった感じでコース分は以下の提供です（デザート除く）
使用される油は大将をして『世界一の油』と語られるオランダ産のラード！
1日2回転の営業で、1回目が終わると油は全て捨てて入れ替える創業当時からの拘りです！
その油に大将さんの熟練の油切りの技が加わることで、”衣”の存在さえ忘れてしまうほどの軽さを纏った串かつが完成します。
写真で串かつの区別があまりつかないので、特に記憶に残った串かつをピックアップ！
・牛肉
他の串かつ同様に厳選された食材使用！
食材にあわせて食べやすいように串種が使い分けされています。
こちらは辛子のソースで。
火入れが素晴らしく、柔らかく肉汁が口の中に広がります。
・海老
厨房内の水槽内の活き車海老使用！
あーぼんさん仕様で反らせて串打ちされています。
レモンと塩で。
頭付きで足が1本1本綺麗に揚がっているのがわかる技術の高さ！
お約束の2本並べて！センターに大将さんの笑顔が咲くと1番絵になるのですが席の関係で断念です。
足がパリパリ、身と頭の火入れがベストになるように頭側に細工してあります。
・蓮根
ソースをたっぷり漬けて！
しゃっきり感を残しつつんベストな火入れ！共通ですが、きめ細かい軽い衣が凄く旨い！
串かつを味わった後に串に付いた衣を齧るのも幸せの1つです。
・アスパラ
串で無くクッキングペーパーに巻かれ、お熱いのでご注意くださいの一言あり。
穂先はカットされ小気味よい食感を残しつつ旨い野菜串です。
創作串から数種！
・生ハム エリンギチーズ
エリンギとチーズの串かつに生ハムをトッピング！
レモンで。
エリンギの食感に溶けた濃厚チーズと生ハムの塩気と旨みの王道の組み合わせです。
・フォアグラ 茄子
フォアグラはこうするんだと感心する串かつ！
食材の良さを引き出すために、あえてフォアグラのみ衣なしをセレクト！
茄子は衣の中でトロトロに塩胡椒のフォアグラの組合せが素晴らしいです。
・蕎麦
箸休め的な位置づけ！少なめのポーションに海苔、薬味と出汁香り冷たい茶蕎麦でリセットできます。
・椎茸
半分だけ衣と見た目が珍しい串かつ！
衣側に下味された鶏肉が隠れており、肉厚椎茸の食感と旨みにジューシューな鶏肉と記憶に残る一串です。
・蟹 里芋
里芋の串かつの上にたっぷりの蟹身！
カボス香り蟹身の旨みと里芋のホクホクが凄く計算されて旨い串です。
さつまいもの串かつを頂いてコース分はフィニッシュ！
そしてココからは今まで食べた串かつからリクエスト＆今日提供されていない串かつの提供が始まります。
※追加料金
提供されていない串かつは名称が呼ばれ、手を上げてオーダーです。
はい！たくさん手を上げたカツオ！
・トマトチーズ
好物のトマトチーズ！厳選させた大粒の完熟プチトマトにトロトロのチーズ！
はふはふしながら至福の時です！
・お茶漬け
鮭をセレクト。急須に入った出汁をたっぷりかけて。
肉厚のよい焼き具合の鮭に厳選海苔と胡麻香りホッコリできるお茶漬けです。
・苺
デザート串かつの1つ！
大粒の完熟あまおうを衣をつけ揚げて更にジャムをトッピング！
フレッシュな生のあまおうもいいですが、こういう食べ方は食通と心底思います。
・アイスクリーム（マンゴー、ピーチ、ヨーグルト、キャラメル）
お好みで種類のセレクト可能で、今回は小さめサイズで全種類をオーダー！
適度な甘さにスッキリと〆に間違いなしのアイスクリームです。
最後まで美味しく至福の完食です。
お会計を済ませ（2万円/人）お店の皆さん＆同席した方々にお礼の挨拶をして串かつ あーぼんさんを後にしました。
だんなごちそうさま！美味しかったです！
予約取れたらまたきます！
P.S.
転勤話はようやく結論…今回4/1付は無しになりましたm(_ _)m
心配をお掛けした方々、ありがとうございましたm(_ _)m
