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かすまる【池田】:かすうどん 夜特化型!池田市で頂く大阪名物かすうどん!

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嫁が帰りが遅くなるからと連絡あり!
ソロ呑みしに行こうかなぁ〜と思いましたが、夜営業のみのうどん屋さん!前々からBMしていた、かすまるさんに初訪問です😃

かすまるさんの住所は大阪府池田市槻木町7-11、阪急宝塚線『池田』駅より徒歩5分の距離になります。

お店に19時過ぎに到着。

定休日 …不定休
営業時間…【月・火・水・木・日】18:30~3:30(LO3:00)
      【金・土】       18:30~5:00(LO4:30)

夜特化型のお店!

入店して写真撮影の許可を頂きカウンター席に座ります。
全席禁煙、全18席(カウンター10席、テーブル2席×2)、店外同様に屋台風の店内です。

メニューは、かすうどんに各種トッピング、アテ系、おでんにドリンク類!
居酒屋利用や食事や〆うどん等、夜特化型のメニュー展開です。

イカ

『かすうどん』って何?

タコ

えっ!
大阪名物しらないの〜

だんなも大阪に来た時に『かすうどん』って何でした(^_^;)

『かすうどん』とは…
まず『かす』とは牛のホルモン(腸)を脂分が抜けるまで低温でカリカリに揚げたもの!
通称『油かす』と呼ばれ、本来はホルモン(腸)を加熱し食用油脂を抽出した残滓(のこりかす)、油をとった後という事で『油かす』と呼ばれています。

以前はあまり使われていない食材でしたが、高タンパク&低脂肪、おまけにコラーゲンもタップリという女性に大人気の食材となっています。独特の外はカリカリ、中はプルプルの食感と、脂が抜けているので旨みだけが残っている、どんな料理にもピッタリあう食材!

『かすうどん』はうどんに、かすがトッピングされた大阪名物のうどんです。

だんな

かすうどん
お願いします〜

かすうどん700円なり。

うどんが茹でられて着丼!提供の速さも魅力のひとつ!

いただきます〜

うどんは中太!
タピオカ入りの冷凍うどん!冷凍うどんの進化を改めて実感です。

うどん出汁は旨い!甘みと旨みのある昆布と鰹の出汁!

具材は、かす、葱のみ!
こんがり香ばしく焼けたかすは、噛むとジュワッとジューシーな旨みが口の中に広がります。
かすの脂の甘さが出汁に染み渡って更に旨くなります。

味変に卓上の七味をチョイス!美味しく完食です。

うどん抜き、かす増量の肉吸いかすバージョンをワンコインで提供して欲しいですね〜
呑んで〆に訪問するお客さんが増えそうな気がします。

お会計を済ませ、かすまるの皆さんにお礼の挨拶をしてお店を後にしました。

だんな

ごちそうさま!美味しかったです!またきます!

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