マイレビさまのレビューで勉強させて頂き、蕎麦屋 斐川さんに初訪問です😃
蕎麦屋 斐川さんInstagram⇓
蕎麦屋 斐川さんの住所は大阪府池田市井口堂1-1-17-H、最寄り駅は阪急宝塚線『石橋阪大前』駅より徒歩8分の距離になります。
大通りから住宅街に入り～
お店に12時過ぎに到着。
定休日 …月～木曜日
営業時間…12:00～17:00（LO15:30）
メニューは蕎麦5種にガレット、シュガーバター等のおやつ系！
店主さんワンオペのため、先に空いている席を確保して、セルフそば茶やお水を飲みながら暫く待つスタイルです。
タイミングで外待ちは無し！
入店してテーブル席に。写真撮影の許可を頂き～
全席禁煙、全テーブル20席の木の質感を生かした温かみのある店内です。
蕎麦メニューは、手打ちの十割！
A．喉越しの白
B．人気の黒
C．おすすめ太打ち
D．もちもち平打ち
E．温蕎麦極太
の5種、おまかせがお得との事で～
だんなおまかせ1.5人前
お願いします〜
おまかせ1.5人前1,600円なり。
セルフで蕎麦の実がたくさん入った香ばしい蕎麦茶を頂きながら～
しばし待って到着。
店主さんの説明でB．人気の黒、E．温蕎麦極太の組合せ！
比べるのも何ですが、石川県の大好きな拘りの蕎麦屋さんに近しいスタイルです。
いただきます〜
まずは蕎麦だけで①何もつけず水気だけで！
B．黒はエッジのたった極細！
挽きぐるみらしく蕎麦の香りが強く、喉越しよく旨い蕎麦です。
E．極太は温かい茹で立て！
こちらは超粗挽きのモチモチ感素晴らしく、しっかり噛む事で蕎麦の旨さが口の中に広がります。
極細の喉越しを楽しむと真逆がよき極太！
②そばつゆをつけて～
薬味は一切なしの潔さ！
そばつゆはやや甘みがあり蕎麦との相性抜群！
極太蕎麦に自家製ゆず味噌をつけると香りが際立ちます！
卓上に島根雲州平田の醤油、岩塩、柚子こしょうのラインナップ！
③塩をつけて～
岩塩で蕎麦本来の甘味を感じ。
⑤特に島根雲州平田の醤油と柚子胡椒を合わせて～
島根雲州平田の醤油は昔ながらの製法で作られる醤油！
伝統に培われたその味わいは、うま味が強くてとろみが特長！
柚子胡椒の香りと凄く好みです！
美味しく完食！
蕎麦湯は粘性高め！
つけ汁を割ると口当たりが滑らかで蕎麦の風味をしっかりと感じられ良好です。
最後まで美味しく完食です。
お会計を済ませ、蕎麦屋 斐川の店主さんにお礼の挨拶をしてお店を後にしました。
だんなごちそうさま！美味しかったです！またきます！
