うどん百名店巡り！
久しぶりにコチラ！き田たけうどんさんに訪問します😃
き田たけうどんさんInstagram⇓
き田たけうどんさんの住所は大阪市中央区難波中2-4-17、最寄り駅は南海『難波』駅より徒歩3分の距離になります。
2018年オープン！食べログうどんWEST百名店2024初選出店です。
お店に14時前に到着。
タイミングで外待ちは無し！入店して写真撮影の許可を頂き中待ち席に。
メニューは大阪つけ麺、冷たいうどん、冷たいぶっかけうどん、温かい出汁のうどん、温かいうどん！
大阪つけ麺は冷かけうどん×つけ出汁につけて頂くオリジナルのスタイルです。
だんなひやし
お願いします～
ひやし900円なり。
順番がきて空いているテーブル席に。
全席禁煙、全20席（カウンター8席、テーブル4人×4卓）活気ある店内です。
しばし待って到着。
美しい冷かけうどんにつけ出汁！！！
お盆に調理ハサミが添えられ、うどんが長いので適度に切ってお召し上がりくださいの一言があります。
いただきます～
まずは冷かけ側の出汁から！
丼から冷蔵庫でしっかり冷やされており、キンキンに冷えたイリコ出汁！
うどんは細平打ち！
九州産の小麦粉と北海道産の強力粉を使った生地を1晩寝かせ、オーダーが入ってから麺切機でカット！
冷水で〆られたうどんはエッジのたった茹で立ての艶々！
小麦香りむっちりした弾力があり喉越しもよいです。
つけ出汁は昆布、節類のしっかりとした風味に醤油が香りキリリ！
細うどんの旨さが更に際立ちます。
別皿の生姜と刻み葱を少しづつ、つけ出汁汁に移して。
このうどん、つけ出汁汁に葱は凄く相性がよいです。
美味しく完食です！
細うどんを愉しむがぴったり！き田たけうどんさんクオリティーに満足！！！
お会計を済ませお礼の挨拶をして、き田たけうどんさんを後にしました。
だんなごちそうさま！美味しかったです！またきます！
