そば百名店2025更新！
福井県は9軒！千束そばさんに初訪問です😃
千束そばさんInstagram⇓
千束そばさんの住所は福井県敦賀市清水町1-20-8、最寄り駅はJR『敦賀』駅より徒歩13分の距離になります。
『挽きたて・打ちたて・ゆがきたて』の３たてをモットーに石臼で自家製粉した福井県産そば粉を使用した手打越前そば屋さん！食べログそばWEST2025百名店初選出店です。
久しぶりに敦賀の街中に。
北陸新幹線の終着駅で観光客の方々で賑わっています。
お店に10時半に到着。
定休日 …水曜日
営業時間…11:00～15:00 、17:00～20:00
※火曜日、木曜日は夜営業お休み
千束そばさんは記帳式。この日はオープン30分前で27人分の記帳がされています（オープン時35人）
記帳をしてオープン時間に、1巡目には入れず中待ち席に。
順番がきて写真撮影の許可を頂きカウンター席に座ります。
中待ち席とカウンター席の間に電動石臼製粉機が福井県産蕎麦粉を使用して回っています。
メニュー表にお店紹介、おろしそばの食べ方、そば湯について、当店からのおねがいの記載あり。
メニューは各そばに二八、十割があります。
だんなおろしそば十割
お願いします〜
おろしそば十割1,100円なり。
しばし待って到着。
アップで！
大根おろし汁で食べるスタイルの元祖越前おろしそば！
削り節、刻み葱は別皿、蕎麦湯は最初に提供されます。
いただきます〜
まずはなにもつけずにそのままで！
古くから良質な蕎麦粉として知られる福井県産の蕎麦粉を使用！
香りを大切にし、水分をとばさないよう石臼挽きによる自家製粉の蕎麦は『挽きたて・打ちたて・ゆがきたて』の３たて！喉越しよく蕎麦の風味とコシがあり旨いです。
大根おろし汁は苦みがしっかり！
つけても、蕎麦にぶっかけてお客様の好みで！
辛味大根の出汁と蕎麦の相性抜群です。
大根おろし汁に削り節と刻み葱をトッピング！
削りたての節香り、刻み葱の食感と越前おろしそばの完成形です。
美味しく完食！
蕎麦湯はとろみのあるタイプ！
量もしっかりある幸せの時間です。
お会計を済ませ、千束そばの皆さんにお礼の挨拶をしてお店を後にしました。
だんなごちそうさま！美味しかったです！またきます！
