ラーメン百名店巡り！
限定イベント中、麺 㐂色（きいろ）さんに初訪問です😃
麺 㐂色さんInstagram⇓
麺 㐂色さんの住所は岐阜県羽島郡岐南町上印食9丁目101番地、最寄り駅は名鉄『細畑』駅より徒歩17分の距離になります。
2020年オープン！東京都内屈指の名店『響 くろ㐂』1番弟子のラーメン店さん！
食べログラーメンEAST百名店2024初選出店です。
この日の営業は事前に電話確認済み。
3連休日のイベント日で…岐阜県をどう廻るか悩んでの訪問ですm(__)m
ナビを片手にお店に12:50に到着。
定休日 …火曜日、水曜日
営業時間…11:00～15:00
麺 㐂色さんは混雑時、レアパターンの記帳式。
①番号札を取りお名前・人数をご記入頂き順番までお待ちください（席を離れて頂いてもかまいません）
②外掲示板にて番号をお呼出致します。
③お呼出ししてもおみえにならない時は先に次の方をご案内させて頂きます。
お戻り次第スタッフに声をかけて下さい。
そう…地元民優先な記帳方式！
ウェイティングボードが出される時間は8～9時想定、その時間に記帳しておけば、極論を言うと好きな時間に来て食べれるシステムです。待ち時間の目安は1時間に30～35名様のラーメン提供。記帳の人数から訪問時間を推測するのがベターです。
スタッフさんが店内の空き具合で外待ちのお客さんに声掛けをしてくれます。
返事がない場合、写真のように外掲示板に番号が掛かれます。
15:05に番号が呼ばれ（2時間超えました）写真撮影の許可を頂き券売機に。
定番は塩、地鶏白湯の2種！
限定は定期的にあり、この日は1年振りの秋刀魚つけそば！
140食用意されたのが14時過ぎに完売されています。
だんな特製塩そば
をポチっと！
特製塩そば1,550円なり。
中待ち席に座り、タイミングでスタッフさんに食券を渡し待ちます。
5周年のお祝いのお花の『響 くろ㐂』さんの目録が貼られています。
順番がきてカウンター席に。
全席禁煙、全12席（カウンター8席、テーブル4席×1卓）スタイリッシュな店内です。
しばし待って到着。
澄んだスープに色々な具材のナイスなビジュアル！
いただきます〜
まずはスープから！
名古屋コーチンの鷄出汁に節系の魚介出汁を掛け合わせた塩スープ！
口あたりのよい塩タレでまろやかな味わいで、名古屋コーチンの旨味が素晴らしく奥行きがあります。
麺はこの日は自家製細ストレート一択！
全粒粉入り細ストレートで小麦香り啜り心地よい麺です。
特製の具材は鴨ロースチャーシュー、豚バラチャーシュー、海老ワンタン、煮卵、青葱、青菜、フライドオニオン！
肉厚のチャーシューが肉の旨味たっぷりで、青菜、フライドオニオンと全体のバランスよく最後まで飽きない構成です。
最後まで美味しく完食完飲です！
遠征でコチラならまず1番最初に記帳して他店を廻ることを強くオススメします。
スタッフさんにお礼の挨拶をして麺 㐂色さんを後にしました。
だんなごちそうさま！美味しかったです！またきます！
