福島に魅力的な海鮮丼を提供するお店があるのは以前から知っていました。
提供日は日曜日のみの完全予約制！タイミングを見計らって予約、いわ志 本店さんに訪問します😃
いわ志 本店さんInstagram⇓
いわ志 本店さん住所は大阪市福島区福島7-22-17 BRAVI福島 4F、最寄り駅はJR環状線『福島』駅より徒歩5分の距離になります。
2013年オープン！完全予約制の日本料理店さんです。
BRAVI福島ビルに予約12時半少し前に到着。
定休日 …無し
営業時間…11:30～15:00
17:00～00:00
肝心な事を思い出す！
エレベーターは無く、写真の外直階段を4階まで登ります。
4階に上がり～
時間になり店主さんが予約の確認、写真撮影の許可を頂き指定のカウンター席に座ります。
全席禁煙、全25席（カウンター9席/個室テーブル2名席、4名席、8名席）高級感ある和モダンな店内です。
オープン前に朱色のお盆に準備されています。
日曜日メニューは特製海鮮丼のみ。
サイズはGEN界盛2,200円（海鮮500g、酢飯500g）、中盛1,980円（海鮮500g、酢飯300g）、辻盛1,870円（海鮮300g、酢飯500g）、小盛1,540円（海鮮230g、酢飯150g）の4種です。
裏面には注意事項の記載あり。
この海鮮丼は『たくさん海鮮を頬張って満足してほしい』と思い営業しております。
その為、海鮮丼の『中盛』はしっかりした量になっています。食べきれそうな方のみご注文ください。
だんな特製海鮮丼 中盛
お願いします〜
最初にドリンクの確認ありますが、頼まずにお茶orお水のみでOKです。
黄身の有無を聞かれ、有でお願いします。
卓上には醤油、出汁茶漬け用あられ、胡麻ダレがあります。
丼に直接or取り皿に入れて味変が店主さんオススメです。
店主さんワンオペ、この人数分をどう調理されるのか興味津々！
各サイズの丼を並べ、酢飯⇒各具材をどんどん積んでいまれます。
しばし待って着丼。
トップに牡丹海老にイクラたっぷりと美しい！！！
裏面は細かく刻まれた海鮮がたっぷり！
黄身が提供され斜め上アングルはコチラ！
いただきます〜
店主さんから説明がありますが、この日の具材は牡丹海老、シラス、イクラ、鮪、ヨコワ（鮪の幼魚でカウントするか微妙）、カンパチ、シマアジ、鰹、真鯛、鮃、蛸、烏賊、鰤、鯒、赤貝、牡蠣の煮付の16種類！
食べ進めながらココにこの具材かと色々な発見が愉しく、鮮度よい海鮮です。
酢飯は割と酢感があり、胡瓜の食感が海鮮と違うアクセントです。
途中に赤出汁の提供。
魚の粗に卵黄の残った白身、葱の具材。出汁が効いて身体が温まります。
黄身を潰して海鮮をからめて至福！
1/3ほどになってから店主さんに出汁をお願いして～
アラレを乗せ、出汁をたっぷりかけて。
粗からしっかり取った出汁にアラレの食感がよき！
最後まで美味しく完食です。
お会計を済ませいわ志 本店の大将さんにお礼の挨拶をしてお店を後にしました。
だんなごちそうさま！ 美味しかったです！またきます！
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