この日は食べログ先輩レビュアーさま達と新年会！
場所は天満と言うことで0次会に食べログ予約をしてMAR（マル）さんに訪問です😃
※食べログ1名様から予約可能です。
MARさんInstagram⇓
MARさんの住所は大阪市北区天神橋4-2-21、最寄り駅はJR環状線『天満』駅から徒歩2分の距離になります。
2024年6月オープン！人気の食べログ立ち飲み百名店2025選出店です。
お店に16時に到着。
定休日 …不定休※お店Instagramに告知あり
営業時間…16:00〜0:00※土日祝は15:00～
タイミングよくポール！
店主さんに予約の旨、写真撮影の許可を頂き1番奥に入ります。
分煙（加熱式たばこ限定※店外に紙たばこ用灰皿あり）、厨房を囲むR型カウンターのスタンド！
荷物類は手前の荷物入れありのフックに掛ける仕様になっています。
飲みものメニューはビール、ウィスキー、焼酎、梅酒、日本酒、ワイン、スピリッツ、ノンアルのラインナップ。
店主さんより説明がありますがドリンクは基本セルフで入口側の保冷ケースとその上に、卓上メニュより何するか店主さんに伝えコップを貰い注いで来ます。
混雑している時は皆さんで連携、入口側に方からリレーで渡して貰います。
アテメニューは毎日かわる和洋中ジャンルレス！
大体メニュー右下に今日の一言あり
この日は『1ヶ月で3㎏減量したのに3日で3㎏増えました まるも』
なかなかシュールです(^_^;)
だんな赤星中瓶、
お造り盛り合せ、
おまかせアテ盛り3種
お願いします〜
ビールを飲みながら店主さんとおしゃべり。
色々なお店で色々経験されており、あるお店は何度も訪問していたとグッと距離が縮まる一期一会です。
しばし待って到着。
拘りの美しい盛り！！！！！
いただきます〜
◆お造り盛り合せ
全て種類の違うお造り1切れづつ！店主さんに聞くとネタはよく知っている鮮魚店さんの熟成魚！
仲良しさんのフレンチシェフさんと一緒にそちらに行った事があり色々と魚の事を詳しく教えて頂いています。
この日は真鯛、寒鰤、水蛸、ヤイトカツオ（スマ）炙り、締め鯖、鮪赤身！
よい熟成具合でねっとりと本来の旨さ、更に薬味たっぷりと店主さんの技術の高さが理解できます。
◆おまかせアテ盛り3種
店主さんのその時の直感で決まる3種！
この日この時は里芋と木の子のポテサラ、汲み上げ生湯葉、せせりとせりの仙台柚子味噌和え！
どれもクオリティー高くいい味付け！3種の組合せもよい直感です。
魚の話が更に続いて、〆に握り鮨を店主さんお任せに。
美しい飾り包丁の寒鰤と水蛸の握り鮨！
この日のシャリは2種、水蛸は赤酢シャリ！
ねっとり水蛸の飾り包丁に醤油が染みこの赤酢シャリは見事です。
最後まで味わっての完食です。
お会計（3,000円ほど）を済ませ、店主さんにお礼の挨拶をしてMARさんを後にしました。
だんなごちそうさま！美味しかったです！またきます！
