吉野山ボランティアから帰宅すると…
よめおかえり！
はい！チョコレート！
だんな何故にバレンタインに
嫁からチョコレート！
聞くと、TVのバレンタイン日直前チョコレート特集に石川県の美味しそうなお店さんの紹介があったとの事。
人気店！FILFIL CACAO FACTORY ANTOさんのチョコレートを頂きますm(__)m
FILFIL CACAO FACTORYさんInstagram⇓
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FILFIL CACAO FACTORY (@filfil_beantobar_chocolate) • Instagram photos and videos
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FILFIL CACAO FACTORY ANTOさん住所は石川県金沢市木ノ新保町1-1 金沢百番街あんと内、最寄り駅はJR『金沢』直結になります。
2021年オープン！カカオ豆からチョコレートバーをつくるまでのすべての工程を―貫して行うチョコレート専門店です。
チョコレートはシンプルに台紙に金色の文字！チョコレートの種類に応じて台紙の色が変わります。
パンフレットにはお店紹介、購入したチョコレートの説明があります。
賞味期限は1か月強ほど。ホワイトデーまでとお返しにもありと思います。
チョコレート種によりますが、能登塩 麹ダークチョコレート ~発酵 HAKKO~はレトロな板チョコのシルエット！
こちらはカカオ豆と米麹を掛け合わせたダークチョコレートに、酒粕パウダーでミルキーさをプラスし、能登塩をアクセントにあしらった塩麹タブレット！
石川県金沢市の老舗酒蔵の福光屋さんの米麹、国の重要無形民俗文化財に指定されている能登の伝統文化である揚げ浜式塩をセレクト。
チョコレート、米麹、酒粕と発酵プロセスが大切な発酵食品同志の組み合わせは相性抜群。使用しているハイチ産の爽やかな酸味が特徴のカカオ豆は、麹のクリーミーさと調和し、麹の酵素によりまろやかな風味を醸し出します。
だんなごちそうさま！美味しかったです！またきます！
