無事に博多に到着！
福岡遠征は約1年振り。
食べログ百名店コンプリートには避けて通れない食の福岡県。
去年12月にラーメンWEST百名店2025が発表になった頃にコンプリート可能か検討。
2025百名店はWEST最難関ラーメン店さんが外れた事もあり（そのうち訪問予定）この7月にコンプリートの予定を考えていました。
今回の主目的はラーメン残り3軒、コンプリート控えているパン、カレー、うどん巡りをメインにスケジューリングを行っています。
旅も一期一会！よき食べ歩きになりますようにm(__)m
前置きはここまで。
今回遠征前に長崎県のマイレビさまと九州の魚の話に。
最初と最後は魚を食べようと決めて、今回バスに乗っています。
前々からBMしていた早朝営業の居酒屋さん！
このタイミングで、魚ト肴いとおかしさんに訪問です😃
魚ト肴いとおかしさんInstagram⇓
魚ト肴いとおかしさんの住所は福岡県福岡市中央区春吉3-25-27、最寄り駅は福岡市営地下鉄七隈線『天神南』駅より徒歩5分の距離になります。
2020年オープン！
朝7時から営業！福岡の海鮮系朝ご飯の雄！食べログ居酒屋WEST百名店連続選出店です。
関西の方には、人気の京都いとおかしの本店が1番わかりやすいかと思います。
お店に6時半に到着。
定休日 …年末年始
営業時間… 7:00〜12:00（LO11:30）
17:30〜23:00（LO料理22:00、ドリンク22:30）
※水曜日の朝営業はお休み
平日のこのタイミングで運よくポール（オープン時間の並び10人）
初日は3軒予約をしており、時間配分としてポールはかなり助かります。
オープン時間少し前にスタッフさんが店外に出て来られてご挨拶。
お店前に冷たいお水のサービスを準備されます。こういう心遣いが人気の理由の1つと思います。
オープン時間になり入店、写真撮影の許可きカウンター席に。
全席禁煙、全40席（カウンター13席、テーブル席2名×4卓、掘りごたつ席4名×3卓、掘りごたつ席6名×1卓）オープンカウンターからスタッフさんの活気が伝わる店内です。
朝ごはんメニューは、いとおかしノ刺身定食、濃厚焙煎ごま鯖定食、みたらし銀鱈定食、追加の一品。
台数限定は伊勢海老付き舟盛り刺身定食、キンキのお煮付け定食です。
定食全てごはんおかわりOKです。
この時期の九州の魚と言えばコチラ！
だんな濃厚焙煎ごま鯖定食
お願いします〜
濃厚焙煎ごま鯖定食2,300円なり。
この日の厨房は2人体制。
声かけよく流れるような連携で調理をされていきます。
しばし待って到着。
主役はコチラ！
薬味たっぷりの濃厚焙煎ごま鯖！
焼き立て鯖塩焼きハーフ！
いただきます〜
まずはご飯とお味噌汁から。
炊き立てご飯は粒立ちよくふっくら！
卓上に高菜漬けがありご飯のお供にぴったりです。
お味噌汁の具材はナメコに刻み葱。
魚の粗でしっかり出汁を取られ九州のやや甘めの味噌が見事にマッチしています。
毎朝市場から届く朝〆ごま鯖は厚みあり！
産地ならではのコリコリとした極上の食感にトロリとした特製濃厚焙煎タレの組合せ！
白胡麻をじっくり焙煎しクリーミーなタレにごま鯖の旨味が見事に調和しています。
焼き立て鯖塩焼きは皮目がパリッと中ジューシュー！
火加減が絶妙でご飯が進むオカズです。
小鉢の胡瓜の酢の物もよい味付けで全体のバランスよし！
今日のハシゴの事を忘れ、ご飯少しおかわり。
ごま鯖、薬味をオンザライス！
スタッフさんに出汁をお願いして、ごま鯖茶漬けに。
最後まで幸せの完食です。
お会計を済ませ、皆さんにお礼の挨拶をして魚ト肴いとおかしさんを後にしました。
だんなごちそうさま！美味しかったです！またきます！
