マイレビさまの投稿で興味津々のお店！
藤森駅、頑固麺さんに訪問します😃
頑固麺さんInstagram⇓
頑固麺さんの住所は京都府京都市伏見区深草西浦町6-62 キャッスル深草 1F、最寄り駅は京阪『藤森』駅より徒歩7分の距離になります。
2013年オープン！数量限定＆コアな豚骨ラーメンの元食べログラーメンWEST百名店選出店です。
お店に12時過ぎに到着。
定休日 …月曜日
営業時間…11:00〜14:00
タイミングで外待ちは5人！
まずは券売機に。
定番は鶏豚骨、煮干し鶏豚骨、背脂鶏豚骨、鶏中華そば、背脂MAZESOBAの5種！
数量限定があり、限定はInstagramで告知があります。
オプション、セット、ご飯小中大、ドリンクの提供があります。
外待ち4席の日除けでわかりにくいですが、券売機上に定番の写真と説明があります。
いつもなら1丁目1番地の左上を選ぶ処ですが…マイレビさま推しのコチラをチョイス！
だんな煮干し鶏豚骨
ポチッと～
煮干し鶏豚骨1,050円なり。
列の最後尾に並び～
ルール等は並び途中に記載あり。
禁煙、代表待ち禁止、こちら側は駐輪禁止に並びルールです。
このタイミングは団体のお客さん多数！
スタッフさんにカウンター1席空きありと皆さんにお辞儀をして店内に。
全席禁煙、全15席（カウンター 7席、テーブル 4人×2卓）の活気ある店内です。
卓上には冷たいお茶に味変の酢、自家製辛味、生ニンニク、胡椒があり。
しばし待って着丼。
レアチャーシューが丼を覆う旨そうなビジュアル！！！！！
いただきます～
まずはスープから。
レンゲが刺さるかと思う圧倒的濃厚のドロ系！
更に大量の煮干しをあわせたドロ二ボ、魚介のパンチがあり中毒性ある旨さです。
麺は麵屋 驚愕さん製の中太ストレート！
適度な茹で加減でドロ系スープが見事に絡みつきます。
具材はレアチャーシュー、メンマ、玉葱、刻みネギ！
チャーシューは脂身と赤身のバランスよくしっとり、玉葱の甘みにメンマの食感そして刻みネギの爽やかさにシャキ感がいいアクセントです。
味変は自家製辛味、生ニンニクをセレクト。
更にパンチと深い旨みがプラスです。
味わって幸せの完食です！
頑固麺の皆さんにお礼の挨拶をしてお店を後にしました。
だんなごちそうさま！美味しかったです！またきます！
