ToshiYoroizuka TOKYO【京橋】：SACHER　鎧塚俊彦シェフの人気の高いチョコレートケーキ！！！

URLをコピーしました！

家族から東京のお土産を2つ。
1つはToshiYoroizuka TOKYOさんのチョコレートケーキを頂きますm(__)m

ToshiYoroizuka TOKYOさん住所は東京都中央区京橋2丁目2-1 京橋エドグラン 1階、最寄り駅は東京メトロ銀座線『京橋』駅直結になります。
ToshiYoroizukaさんは京橋エドグラン（東京本店・中央区）、八幡山アトリエ（東京都杉並区）、一夜城ヨロイヅカファーム（神奈川県小田原市）3店舗展開。
京橋エドグランは2016年オープン！食べログスイーツTokyo百名店選出店です。

手提げ袋は黒に銀文字とスタイリッシュ！

今回頂いた品はSACHER。
チョコレート色のボックスに金色帯と高級感があります。

賞味期限は裏面に記載あり。
冷暗所に保存で約1ヶ月です。

SACHERは個包装4個入り。
箱内面に鎧塚俊彦シェフの想いが綴られています。

ウィーン修行時代に毎日作った思い出のケーキ『ザッハトルテ』
しっとりとしたショコラの生地と心地よい酸味のアプリコットジャム。
そして何と言っても特徴的なのは表面にかけたグラズール。
グラズールの独特の食感は熟練した高度な技術が必要で今回本場のザッハトルテを彷彿させる味わいを残しつつ、より一層食べやすくスタイリッシュな形で新しいSACHERを作りあげました。

個包装の中にはプラトレイにSACHERがイン。
確かにスタイリッシュなスクエア型で食べやすくなっています。

半分にカットしていただきます～

エクアドルにある自社管理農園Yoroizuka Cacao Farm Ecuadorのカカオをふんだんに使用したチョコレートケーキ！
カカオ本来の芳醇なアロマと、力強いほろ苦さにしっとり感。
やはり特徴的なのは表面にかけたグラズール。
チョコレートの糖衣がジャリと独特の心地よい食感です。
濃厚なチョコレートにアプリコットジャムの甘酸っぱさが絶妙なアクセント、最後まで飽きずに食べ進められます。

美味しく完食です。