香川うどん百名店巡り！
さぬきうどん店さんには３タイプがあり①セルフ店タイプ②製麺所タイプ③一般店タイプがあります。
セルフ店タイプのうどん職人さぬき麺之介さんに初訪問です😃
うどん職人さぬき麺之介さんの住所は香川県高松市瓦町1-7-3 平川ビル 1F、琴電『瓦駅』より徒歩3分の距離になります。
2,014年創業！切り立て湯掻き立ての拘りのお店！うどん百名店選出です。
お店に７時半に到着。
うどんは1玉300円から。追加1玉100円とお得な価格設定です。
外待ちはタイミングで無し！店主さんの写真撮影の許可を頂き〜
お店入り口で店主さんがオーダーされているうどんを作られています。
うどん職人さぬき麺之介さんは、入り口でうどんオーダー⇒天ぷら等を取る⇒お会計⇒奥の席に⇒うどんが出来たらアナウンス⇒うどんを取りに行くの変則セルフです。
まずは店主さんが『何にしますか？』と聞かれるので〜
だんなひやかけ１玉
お願いします
天ぷらはバットに80円と印字があり、大葉など小さいものは20円と格安！
ハシゴで天ぷらは出来るだけ控えていましたが、大きなイカゲソ天の誘惑に負けてチョイス！
お会計コーナーでお支払い！
ひやかけ１玉320円、天ぷら1つ80円の合計400円なり。
会計を済ませた後、天ぷらをもって奥に！
お店は一方通行で出口は琴電の線路側！
『踏切が鳴っている時の出入り禁止 電車通過中の出入り禁止』の貼り紙があります。
おでんの提供もありお酒を飲みながら、電車の音を聴き風情のある店だと思います。
席はテーブル30席！
透明な樹脂製のマットが引かれており、その下に来店した客のメッセージカードが敷き詰められていて愛されるお店感が素晴らしいです。
繁忙時間（11:45〜12:45）だけはうどん作り置きの提供です。切り立て湯掻き立てを食べたい方は時間をズラしてですね。
しばらく待ってうどん名が呼ばれて取りに行ってテーブル席に戻り〜
朝日を浴びたひやかけが美しい！
いただきます〜
ひやかけ出汁は薄めの味付けでうどんを活かすタイプ！
いりこ香る胃に染み渡るような優しい味わいです。
具材はシンプルに京山城の青葱のみ！
うどんは中細！オーダーから切って、湯掻き立てをしっかり冷水で締めてくれてしっかりとエッジが効いています！
ツルツルモチモチで噛むと旨味を感じ、喉越しもよいです。
イカゲソ天は80円とは思えないサイズ！
サクサクでスルメイカのゲソの甘味がしっかりと！揚げたてではなかったが、食感も味も十分です。
美味しく完食です！
場所柄もあり朝から夕方に美味しいうどん、夜は居酒屋と使い勝手のよいお店です。
お盆ごと返却口に置いて、お礼の挨拶をしてうどん職人さぬき麺之介さんを後にしました。
だんなごちそうさま！美味しかったです！またきます！
