東京2日目！今回の東京の目的のひとつ豊洲市場に！
仲卸市場は一般の方は立入禁止、仲良しの飲食店さんとご一緒して中に。
大阪で何度も美味しく頂いている鮪の仲卸の矢島さんにご挨拶！
ようやくお会いできて、色々貴重な体験をさせて頂いています。
そしてランチは皆で築地に！矢島さん直営の鮪成人（maguronald）さんに初訪問です😃
鮪成人さんInstagram⇓
鮪成人さんHP（オンラインストア）⇓
鮪成人さん住所は東京都中央区築地2-6-5 築地UKビル1F、最寄り駅は東京メトロ有楽町線『新富町』駅 徒歩2分の距離になります。
お店に12時に到着。
定休日 …日曜日、祝日
営業時間…11:30〜14:00
17:00〜22:00
タイミングで外待ちは無し！写真撮影の許可を頂きテーブル席に座ります。
白を基調として鮪アートが飾られた店内！
外の光が差し込む爽やかな空間に4名テーブル3つ、2名テーブル2つ、カウンター3席のお洒落な雰囲気です。
ランチは丼と定食、夜は居酒屋さんです。
この日のランチメニューは天然生鮪漬け丼、天然生本鮪カツ定食、アジフライ定食、自家製ツナコロッケ定食、ツナコロッケ（2個）とアジフライ、お店オススメは天然生本鮪漬け丼セット（アジフライ、鮪カツ、ツナコロッケから1品セレクト）！
（鮪は入荷状況次第、入荷が無い場合は冷凍本鮪の漬け丼になります）
皆さんと相談して〜
だんな天然生鮪漬け丼セット
1品はアジフライ、
ツナコロッケ1個
3セットお願いします〜
しばし待って着丼。
天然生鮪漬けの美しい赤身！おっちゃん3人でインスタ投稿用に動画をしっかり撮影して。
いただきます〜
ご飯の上に刻み海苔、赤身漬けが綺麗に敷き詰められ胡麻と山葵が添えられて！
流石の生の赤身！しなやかな口当たりと食感に醤油漬け具合がベストで凄く旨いです。
ご飯はふっくらした炊きあがり！生の漬けには温かいご飯がやはりあいます！
海苔のお椀は香りよくほっこりできます。
両フライにはマヨネーズ、自家製タルタルソース、山葵が添えられて！
更に卓上に醤油とソースがあります。
まずはツナコロッケに自家製タルタルを乗せて！
しっかり混ぜて揚げたのを想像していましたが、それぞれの素材のよさを引き出すタイプ！
そして…
だんなこのパン粉！？
ご一緒している大阪の飲食店さんでも使っている東京都品川区の中屋パン粉工場さんの『ホワイトフレッシュ特製生パン粉』！
パン粉専用に焼いたパンの６面の焼き色のついた外皮をすべて取り除き白い内相部分だけのパン粉で、更に皮だけでなく白い部分でも硬いところは包丁を使いすべて手作業にて取り除いた品です。
矢島さんの紹介で大阪に届いているから、当然の鮪成人さんでの使用です。
そして楽しみにしていたアジフライ！
脂の乗った肉厚の生アジ使用！揚げたてフワサクでジューシーめちゃめちゃ旨し！！！
醤油、ソース、マヨネーズ、自家製タルタルソースどれともあいます！
旨い旨いと幸せの完食！
お会計を済ませお礼の挨拶をして鮪成人さんを後にしました。
だんなごちそうさま！ 美味しかったです！またきます！
