今回の帰省に合わせて、BMしていたお店に予約！
前々から気になっていた幸寿し 本店さんに予約して初訪問です😃
幸寿し 本店さんの住所は石川県七尾市相生町30-1、最寄り駅は能登鉄道『七尾』駅から徒歩5分の距離になります。
能登半島地震で休業、七尾市も断水しており2/13から営業を再開されています。
1,956年創業！能登を代表する寿司店の1つ！食べログ寿司WEST百名店選出店になります。
※基本予約必須と思います。
お店に予約時間の13時前に到着。
定休日 …月曜日※月曜日の祝日はお休み
営業時間…11:30～12:50、13:00〜14:30、17:00～20:00
※3部制
だんな1人分の予約は大阪にいる時に済んでいましたが、今日火曜日の釣りが中止が決まった時点で船長さんも久しぶりに幸寿しさんに行きたいになります。
月曜日は定休日で連絡が取れず、火曜日朝に電話で1人追加をお願いすると運よく空きあり、心よく追加して頂いてます。
お店入口前には『只今、ご予約のため満席となっております』の貼り紙あり。
船長さんに朝イチに電話してよかったねとほっとします。
入店して予約を伝えて写真撮影の許可を頂き、今日は宜しくお願いしますの挨拶をしてカウンター席に座ります。
（雰囲気として写真撮影は手元のみ）
全席禁煙、1階はカウンター9席、小上がり5人席×1、6人席×1、2階席ありです。
メニューは地物おまかせ寿し10貫 4,400円のみ！食べ終わると追加オーダー可能です。
だんなおかかせ
お願いします〜
寡黙な大将さんと弟さん、目配り気配りできる女将さんの3人体制で切り盛りされています。
車での訪問なのでアルコール厳禁！
温かいお茶を頂き、準備が整い次第スタートです。
高校生まで七尾市に暮らしていただけに地物の魚は大体わかります。
さてどんな順番に旬の魚介が提供されるか楽しみ！
◆アオリ烏賊
一つ一つ丁寧に握っては説明しながら出してくれます。味はついているので、何もつけずに頂きます。
ご一緒している船長さんはこの時期はアオリ烏賊釣り船！最初にアオリ烏賊と微笑んでいます。
能登産の米酢のシャリはほんのり温かく小ぶりで理想的！隠し包丁と塩で烏賊の自然な甘みが際立ちます。
◆真鯛
こちらも塩で。北陸も真鯛どころで日本海の越冬前の真鯛は脂がのっています。
少し熟成させて甘さと適度な身の締まりとバランスよく塩があいます。
◆平政
醤油を刷毛で塗ってカラシが乗っています。
北陸=鰤のイメージがあると思いますが、温暖化の影響で平政は地物の魚！鰤の脂の乗りがまだイマイチと言う事で平政セレクトと思います。
いい熟成具合に脂が乗り、カラシがいいアクセントです。
◆甘海老
石川と言えば甘海老！甘海老2尾で。
極上の品で甘さと柔らかさでとろける旨さです。
◆お味噌汁
真鯛の身入りのお味噌汁！出汁が効き旨い！
一度胃を温めて後半のスタートです。
◆能登の毛蟹 蟹味噌をのせて。
加能蟹の解禁は翌日の11/6から。毛蟹の旨みに濃厚な蟹味噌！ホロッと口溶けが素晴らしいです。
◆バイ貝
北陸地方を代表する巻貝！金沢おでんのタネとしても有名。
新鮮な身の反り具合！コリコリの食感に甘みがあります。
◆鮃
冬に旬を迎える代表格の魚！
熟成具合が絶妙でねっとりと柔らかいです。
◆真鯵
地元の地付きの真鯵！釣って楽しい食べて旨い魚です。飾り包丁から鯵の旨味が口の中に広がります。
◆本鮪
見ただけでわかる説明いらずのトロ！
舌の上で溶ける幸せな旨さです。
◆雲丹の手鞠寿し
香りよい大粒の雲丹！濃厚な旨味に天然山葵のツンとした刺激がよい10貫〆の一皿！
ここで追加メニューの登場！
だんな本鮪ネギトロ手巻き、
干瓢巻き
お願いします〜
◆本鮪ネギトロ手巻き
手巻きは手渡しで！刻んだとろける本鮪にネギの食感、なにより海苔の香りと食感が素晴らしい！
自然と笑みになります。
◆干瓢巻き
干瓢の戻し具合と味付けが絶妙！こちらも海苔の香りと食感がいい仕事をしています。
あ〜本当に幸せです！！！
素敵なお寿しに素敵な時間と最高の贅沢！！！
最後に災害ボランティアの話を少しして。
まだまだ大変だと思いますが復興を心からお祈りしますし、微力ながら能登に恩返しはしたいと思っています。
お会計を済ませ、皆さんにお礼の挨拶をして幸寿し 本店さんを後にしました。
だんなごちそうさま！美味しかったです！またきます！
