ラーメン百名店巡り！
以前にあまりの行列に驚いたお店！麺屋 猪一さんに初訪問します😃
麺屋 猪一さんHP⇓
麺屋 猪一さんの住所は京都市下京区寺町通仏光寺下る恵美須之町542、最寄り駅は阪急京都線『京都河原町』駅より徒歩3分の距離になります。
超人気の整理券制！9年連続ミシュランビブグルマン獲得＆食べログラーメンWEST百名店連続選出店になります。
お店に10時半前に到着。
ちょうど整理券の配布は始めたタイミング！
もう1軒の整理券配布のお店さんの時間との関係で12:10でお願いします。
もう1軒のお店に戻り改めて12時にお店に到着。
定休日 …不定休
営業時間…11:00〜14:30
17:30〜21:00
タイミングで外待ちは2人！※中待ちあり
現状の整理券はランチ10:30〜、ディナー16:30〜配布。
この日のランチ整理券は訪問後しばらく（12:30頃）で無くなっています。
最後尾に並んでいるとスタッフさんが整理券の確認とメニューを持参してくれます。
メニューは出汁そば、炙り和牛そばに各白醤油と黒醤油！
トッピング、サラダ、ドリンク、一品、ごはん類と充実しています。
裏面は注意事項！
基本的な事プラス店内での撮影はご注文したお食事以外禁止になっています。
メニュー共に日本語と英語の記載です。
途中でスタッフさんがオーダーを取りに来て〜
だんな出汁そば（白醤油）
お願いします〜
出汁そば（白醤油）1,400円なり。
順番が進み店内に、店内待ちは8人ほど。
更にしばし待ってカウンター席に案内されます。
全席禁煙、全16席（カウンター8、テーブル8）明るく和テイストの店内です。
しばし待って到着。
節香る旨そうなビジュアル！
いただきます〜
まずはスープから！
澄んだスープは豚や鶏といった動物系を一切使用せず、厳選した最高級の節を数種類ブレンドし 低温でじっくりと旨味を抽出した魚介系100％！
昆布や鰹節の香り高く旨い出汁スープです。
麺は自家製細ストレート！
北海道産小麦2種を石臼挽きした全粒粉でしっかりとした弾力で啜り心地がよいです。
具材はチャーシュー、筍、青葱、白葱、海苔、0.01mm極薄鰹節！
大ぶりなレアチャーシューは肉の旨味を感じることができ、筍はよい味付け！
そして削りたての極薄鰹節がよい仕事をしています。
味変は別皿の刻み柚子をダイブして！
和風の出汁そばに柚子の香りはやはりあいます。
美味しく完食です。
お会計を済ませ、お礼の挨拶をして麺屋 猪一さんを後にしました。
だんなごちそうさま！美味しかったです！またきます！
