そば百名店巡り！
博多中心部の隠れ家店さん！手打ちそばやぶ金さんに訪問です😃
手打ちそばやぶ金さんの住所は福岡県福岡市中央区大名2-1-16、最寄り駅は地下鉄『赤坂』駅より徒歩5分の距離になります。食べログそばWEST2024百名店初選出です。
お店に13時に到着。
定休日 …水曜日
営業時間…11:30～15:00（LO14:30）
17:00～20:00（LO20:00）※火曜日は夜営業なし
門を潜りお店入口に。
こちらの建物は昭和11年、老舗醤油メーカーであるジョーキュウ(当時は松村久商店)の3代目社長である松村久吉氏が60歳のときに建てた住居。奇跡的に戦災を免れたものの、平成17年の福岡西方沖地震で被害を受けたが昭和初期の木造民家保存の声もあり、地震の補修以外の改築を最小限度にとどめ、家屋として平成22年の夏より再活用するにいたる。松楠居の名前の由来は、松村の『松』と、松村家の屋号“楠屋”の『楠』をとったもの。
国の登録有形文化財に登録された古民家で1階に手打ちそばやぶ金があります。
タイミングで外待ちは無し！入店して写真撮影の許可を頂き中待ち席に。
随所に欄間や縦格子がある由緒正しき古民家です。
1人用のテーブル席に案内されます。
全席禁煙、全テーブル24席の雰囲気ある店内です。
メニューは冷たいそば、温かいそば、丼、おにぎり、いなり等！
天せいろ等の揚げ物は20～30分のお時間を頂きますの注意書きがあります。
だんなせいろ
お願いします〜
せいろ1,000円なり。
まずは温かい蕎麦茶が提供されます。
しばし待って到着。
薬味は山葵、葱！もり汁を注ぎ〜
いただきます〜
まずは蕎麦だけで！
全国各地のその時期に特にいい状態のそば粉を使用！
蕎麦は細めで喉越しがよく、コシがあり百名店に相応しいです。
山葵を乗せて！
清涼な山葵の鼻抜けが蕎麦の旨みを更に引き立たせます。
もり汁につけて！
九州の甘い醤油を連想しましたが、濃い目のキリッとした味わいです。
もり汁はやや少なめなので、少しつける位がバランスよいです。
薬味の刻み葱、山葵と共に味わって蕎麦を完食！
蕎麦湯はトロっとたっぷりの量！
つけ汁を割ると温まりホッとします。
最後まで美味しく完食です。
蕎麦の量は少な目なので、しっかり食べたい方は天ぷらや丼系をオーダーすることをおススメします。
お会計を済ませ、手打ちそばやぶ金の皆さんにお礼の挨拶をしてお店を後にしました。
だんなごちそうさま！美味しかったです！またきます！
