マイレビさまに個人的関西No.1スタンド蕎麦店さんを教えて頂き！
日を改めて◯急そばさんに初訪問です😃
◯急そばさんInstagram⇓
◯急そばさんの住所は大阪府箕面市桜井 2-1-21、最寄り駅は阪急箕面線『桜井』駅より徒歩30秒程の距離になります。池田市の人気パン屋のフェルディナンドさん＆牧落の蕎麦慎さん監修のスタンド蕎麦店です。
11時過ぎにお店に到着。
定休日 …金～日曜日、祝日
営業時間…11:00〜18:00
この日はやや遅めのオープン！
入店して写真撮影の許可を頂き〜
厨房と立ち食いスタンドの間に大きなカウンター！
壁には姫路の寺尾製粉さんの特選蕎麦粉、丹波ひかみ米の袋が飾られています。
メニューは、かけ、きつね、たぬき、わかめ、とろろ、天ぷら、むじな、おばけ、スタミナ、替玉にドリンク！
ここまでは温・冷ともにセレクト可能！
マイレビさまが訪問時から肉そば、カレーそば、たぬき飯が準備中の札が追加されています。
むじなは、きつねとたぬき(お揚げ＋天かす、同じ穴のムジナが由来)、おばけは、むじな＋生卵との事。
準備中は試行錯誤中（それもあってプレオープン期間）、カレーそばは冷のみで考えておられています。
だんなむじな蕎麦（冷）、替玉
お願いします～
むじな蕎麦（冷）500円、替玉150円の合計650円なり。
この日は2オペ、接客は凄く丁寧です。
冷たい蕎麦茶の提供あり（少なくなると適宜追加）、卓上には一味、七味があります。
しばし待って到着。
自家製鴨しぐれのサービスあり。提供時にそのまま、蕎麦にかけて味変と一言があります。
いただきます〜
まずは蕎麦から！
挽きを混ぜたかなり黒い蕎麦(挽きぐるみ)！この日は配合の試行錯誤3回目の初提供のこと。
コシがあり喉越しよい旨い蕎麦です。
出汁は綺麗な雑みの無い関西の薄味！この蕎麦とバランスよしです。
きつねは甘すぎずしっとり旨し！
自家製鴨しぐれは鴨の旨味がたっぷりでやや濃い目の味付け！
個人的にはそのままより蕎麦に混ぜてがよさそうです。
蕎麦を天かす、刻み葱と一緒にズズッと！
天かすのサクッと食感に刻み葱の清涼感とよい組み合わせです。
このタイミングで替玉をお願いして～
替玉は刻み海苔がトッピング！
丼に移し、残った自家製鴨しぐれをフルトッピング！
ザクっと混ぜ混ぜしてズズッと！
海苔香り、濃厚な鴨しぐれ蕎麦もよきです。
美味しく完食！
関西のスタンド店さんとは思えないクオリティー！
正式オープン時には価格改定を考えられているとの事なので今がチャンスかもです。
お会計を済ませ、〇急そばの皆さんにお礼の挨拶をしてお店を後にしました。
だんなごちそうさま！美味しかったです！またきます！
