うどん百名店巡り！
難波千日前の『釜たけうどん』さんで修行された店主さんのお店！手打ちうどん 紅屋さんに初訪問します😃
手打ちうどん 紅屋さんの住所は大阪府守口市紅屋町5-4、最寄り駅は京阪『滝井』駅より徒歩1分の距離になります。
2008年オープン！国産小麦と岩塩で打つ手打ちうどん店さん食べログうどんWEST百名店連続選出になります。
お店に14時半に到着。
手打ちうどん 紅屋さんは記帳式。
名前・人数を記入で、書かずに並んでいても最後尾になりますの注意書き。
うどんはお1人様1杯、小学生未満の方は入店できません。混雑時長居無用の注意書きもあり。
タイミングで店内空きありの記帳がなく入店。
写真撮影の許可を頂きカウンター席に座ります。
全席禁煙、全19席（カウンター7席、テーブル12席）サザンが流れ常連さんで賑わう店内です。
メニューは冷たいうどん、温かいうどん、カレーうどん、釜玉、キーマカレーうどん、ご飯もの、トッピング。
トッピングの別皿及び追加は100円増しの記載あり。
注意書き同様に回転をよくする為と思いますが、追加100円増しが本当なら正直どうなのかなと思います。
今回のお目当てはコチラ！
だんな鶏天カレーうどん
お願いします～
鶏天カレーうどん1,250円なり。
しばし待って到着。
カレーのいい匂い！
紙エプロンの提供はなし。
いただきます〜
カレー出汁は粘性高め。
いりこや昆布や4種の節系の出汁をベースにカレー粉、クミン、ターメリック、コリアンダーのスパイスを加え野菜や肉の旨味を感じられスパイシー！
うどんは生地を1時間寝かせて足踏み・折りたたみ・寝かせを6回してさらに熟成させた自家製！
中細のモチモチとした食感でカレー出汁がしっかり絡みます。
鶏天カレーの具材は但馬鶏の胸肉天3個、牛バラ肉、玉ねぎ、九条ねぎ。
揚げたてのカラッと衣にカレーが染み、牛バラ肉に粗切玉ねぎの食感、九条ねぎに清涼感ある苦みと全体のバランスがとれています。
味変は卓上の七味唐辛子をチョイス。
辛味がプラスされ更に味の奥行きが増します。
美味しく完食！
お会計を済ませ、お礼の挨拶をして手打ちうどん 紅屋さんを後にしました。
だんなごちそうさま！美味しかったです
