嫁が用事で不在！以前から行ってみたかった鶏Soba 座銀 本店（トリソバ ザギン）さんに初訪問です😃
鶏Soba 座銀さんInstagram⇓
鶏Soba 座銀 本店さんの住所は大阪市西区江戸堀1-19-2、大阪メトロ 『肥後橋』駅より徒歩２分の距離になります。
３年連続！食べログラーメンWEST百名店選出になります。
お店に１８時半過ぎに到着。
定休日 …なし
営業時間…10：30 ～ 15：00
17：30 ～ 21：30
外待ちはタイミングで無し！
コーンに沿って券売機の前に行きます。
だんな鶏Soba大盛り、
チャーシュー増し（豚・鶏・鴨）、
ゴボウ増し、燻製玉子
をポチッと。
鶏Soba大盛り1,050円、チャーシュー増し（豚・鶏・鴨）380円、ゴボウ増し150円、燻製玉子180円の合計1,760円なり。
毎月の第２日曜日は限界濃度鶏つけSoba、第４日曜日は限界濃度鶏Sobaだけの提供です。
入り口のアルコール消毒液で両手をしっかり除菌してスタッフさんに写真撮影の許可を頂きカウンター席に座ります。暗めのスタイリッシュな店内にLEDスポットライトで雰囲気があります。
カウンター上に配膳用のトレーが準備されています。
お水とおしぼりが提供されて、卓上の味変は七味があります。
最近のラーメン屋さんのインバウンドは多いですね。
券売機で食券を購入で提供でスマホを見ながら『チェンジ』にびっくり！それに対応する鶏 soba 座銀 本店さんにも良い意味でびっくりです。
しばらく待ってトレーを受け取って着丼。
３種のチャーシューに素揚げのごぼうの立体感と彩りが美しい！
マスクを取ると鶏白湯の凄くいい匂いが食欲をそそります！
いただきます〜
スープは鹿児島産の桜島鳥だけを使用した濃厚鶏白湯のエスプーマ！
濃厚で口当たりのいい鶏のコクと旨味が口の中に広がります！
麺は中細ストレート！麺屋棣鄂製でツルッとして適度なコシがあります。
スープの持ち上げもかなり良い小麦感も程よく感じられて旨いです！
素揚げのごぼうは食感よく、鼻を抜けるごぼうの香りがいいです。ゴボウ増しはたまりません！
チャーシュー増しの具材は豚肩ロース、鶏ムネチャーシュー、鴨チャーシュー、紫玉ねぎ、水菜！
超大判の低温調理された豚肩ロースとしっとりした鶏ムネチャーシューにチャーシュー増し限定の鴨チャーシュー！
食べ応えがあります。燻製玉子は燻製が主張しすぎず相性抜群です。
最後まで美味しく完食です。
雰囲気、接客とレベルが高いです。
美味しくお腹も満たされてスタッフさんにお礼の挨拶をして鶏Soba 座銀 にぼし店さんを後にしました。
だんなごちそうさま！美味しかったです！またきます！
