カラフル〜お酒と小料理ときどきヒロ〜さんは毎年末に予約制で冬の名物！鯖の炙り棒寿司の販売をされています。
今年の年末年始は大阪ですし、予約して久しぶりに訪問します😃
カラフル〜お酒と小料理ときどきヒロ〜さんInstagram⇓
カラフル〜お酒と小料理ときどきヒロ〜さんの住所は大阪市北区天神橋筋六丁目3-26レンガ通り、最寄り駅は大阪メトロ『天神橋筋六丁目』駅から徒歩3分の距離になります。
群青さんに並ぶ前にお店に到着。
定休日 …日曜日
営業時間…18:00〜24:00
※年末年始の販売は12〜15時（それ以外の時間は要相談）
朝から準備をされていて、ドアが開いているのでヒロさんにご挨拶m(_ _)m
早朝から鯖の炙り棒寿司を受取時間にあわせて仕込み中！
聞くと大晦日は80本のオーダーありとの事！早めに予約してよかったと実感です。
改めて訪問して購入！カラフル〜お酒と小料理ときどきヒロ〜さんの店主さんにお礼の挨拶をしてお店を後にしました。
〜〜〜嫁が無事に帰宅して〜〜〜
鯖の棒寿司は竹の皮に包まれて有明海の海苔付き！美味しい召し上がり方の説明書きが同封されています。
竹皮を開けると、竹皮と鯖、酢飯のいいの匂い！
端部を取ると見事な肉厚鯖の断面！中心部は、ほんのりピンク色と〆具合が絶妙です。
鯖のアニサキス対策の為に真空冷凍殺菌しているので、ほぼ安全と思います。
10カット済みで直ぐに食べやすくなっているのでお土産にもよいと思います。
何気に肉厚鯖寿司をカットするのは切れ味良好な包丁が必須です。
まずはそのままでガブリ！
竹皮が香り鯖の炙りの濃厚な旨味！シャリと鯖の間に大葉、胡麻、ガリがサンドされていて絶妙なバランスで凄く旨いです。
有明海の海苔を巻いて！
厚みのある上質な海苔の風味がプラスされ、こちらも素晴らしい！
嫁と仲良く半分づつ美味しく頂きましたm(_ _)m
今年分の販売は終わりましたが、今年の年末にそう言えばと思い出しましたらお店インスタをご確認ください。
だんなごちそうさま！美味しかったです！またきます！
