西小林から宮崎市中心部に車で移動。
食べロガーさんのご友人が宮崎勤務で道中助かりますm(__)m
（すいません。後部座席でコクコクしてました）
途中でお別れをして予約していたお店に、蕎麦處 しみずさんに訪問です😃
蕎麦處 しみずさんの住所は宮崎県宮崎市橘通東2-6-4、最寄り駅はJR『宮崎』駅より徒歩11分の距離になります。
1990年オープン！食べログ宮崎県そばNo.1点数店、食べログそばWEST百名店常連店です。
お店に18時に到着。
定休日 …月曜日、火曜日
営業時間…11:30～14:30（LO14:00）
17:30～21:00（LO20:30）※日曜日・木曜日は夜営業なし
コンクリート打ち放しの躯体に暖簾がかかり、雰囲気あるアプローチです。
入店して予約の旨を伝え、写真撮影の許可を頂きテーブル席に。
全席禁煙、全28席（1・2階）蕎麦打ち部屋が見える和の空間です。
メニューは冷たいそば、温かいそば、蕎麦会席、一品料理にドリンク類。
そばがき、甘味そばは多忙時不可の注意書きがあります。
だんなそば粉100％限定品 生粉打せいろ
お願いします〜
生粉打せいろが可能か厨房に確認との事、出来ない場合は二八のせいろをお願いします。
通常は二八、生粉打は十割です。
そば粉100％限定品 生粉打せいろ1,100円なり。
お蕎麦屋さんではレアなお会計の際には伝票の代わりにカードをスタッフさんに渡すルールです。
しばし待って到着。
生粉打せいろが提供され一安心。
薬味は生山葵、葱、大根おろし！もり汁を注ぎ〜
いただきます〜
まずは蕎麦だけで。
宮崎えびの市を始め、茨城、福井、群馬などの厳選された玄蕎麦を自家製粉したせいろ。
繊細な細打ちで香り高く、喉越しが素晴らしいです。
山葵を乗せて。
清涼な山葵の鼻抜けが蕎麦の旨みを引き立たせます。
もり汁につけて。
濃い目のやや甘め味わいです。
もり汁は少なめなので、少しつける位がバランスよいです。
薬味の大根おろし、葱、山葵と共に味わって蕎麦を完食！
蕎麦湯はやや透明感があるたっぷりの量！
つけ汁を割ると温まりホッとします。
最後まで美味しく完食です。
お会計を済ませ、蕎麦處 しみずの皆さんにお礼の挨拶をしてお店を後にしました。
だんなごちそうさま！美味しかったです！またきます！
