仲良しさんのレビューをみてココかと波之丹州蕎麦処 一会庵さんに訪問です😃
波之丹州蕎麦処 一会庵さん住所は兵庫県丹波篠山市大熊50-2、最寄り駅はJR『篠山口』駅より約5キロ、篠山口駅から中心部にバスの運行があります。
のどかな田園風景の中に佇む築300年の古民家を移築した蕎麦屋さん！食べログそばWEST百名店連続選出です。
中心部から北西にウォーキング。
丹波篠山は秋の景色です。
お店に11時前に到着。
定休日 …水曜日、木曜日、日曜日※祝日は営業
営業時間…11:30~14:30
タッチパネル式整理券は早くに出ており、店主さんからラスト1枚の2時間後の説明あり。
町中心部から徒歩30分強の往復のウォーキング1時間超え！
瞬間悩みますが…これもご縁とラスト1枚をGET。
店主さんがタッチパネル式整理券を仕舞、『本日のおそば終了致しました』の立て看板。
この日はオープン前の11:14に本日分終了しています。
店主さんから説明がありますが整理券にはQRコードがあり、現在の待ち組数等はわかるようになっています。
2時間後に再訪～
14:30まで営業と言う事でほぼ整理券のお客様のみ。
ですが、整理券制と知らずに訪問、立て看板を見て諦めるお客様も散見されます。
入店して整理券をみせ写真撮影の許可を頂きテーブル席に。
築300年の古民家を移築。
全ての窓が開けられ爽やかな風の流れ！そして庭のコスモスがお客様をお出迎えしてくれます。
この空間にいるだけで歩いたことを忘れ、清々しい気持ちになります。
メニューは、そば切り、そばがき、そばがきぜんざいの3種にドリンクのみ。
達筆で下段に説明書きがあります。
だんなそば切り
お願いします〜
そば切り950円なり。
温かい蕎麦茶に揚げ蕎麦を頂いて。
ぼぉ～と小屋裏を眺め、自然に流れる風に秋の気配を感じながら。
しばし待って到着。
綺麗な蕎麦！
純粋に蕎麦、つけ汁を愉しむ為に薬味一切無し。
いただきます〜
まずは蕎麦だけで。
石臼挽きの蕎麦は蕎麦粉100%の生粉打ちそば！
細身でコシがあって鼻を抜けるそばの香り、喉越し共に素晴らしいです。
大将さんの丁寧な仕事ぶりを実感です。
つけ汁につけて。
濃い系のつけ汁にちょこんと漬ける程度、蕎麦が一段と旨く感じます。
鮮度よい蕎麦を純粋に愉しんで完食。
蕎麦湯はトロっと！
つけ汁を割ると心底温まりホッとします。
最後まで美味しく完食です。
お会計を済ませ、お礼の挨拶をして波之丹州蕎麦処 一会庵さんを後にしました。
だんなごちそうさま！美味しかったです！またきます！
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