美味しい餃子を頂いてウォーキング！前々からBMしていた麺や而今 大東本店さんに初訪問します😃
麺や而今 大東本店さんInstagram⇓
麺や而今 大東本店さんの住所は大阪府大東市灰塚6-7-9、JR片町線『鴻池新田』駅より徒歩１３分の距離になります。
食べログラーメンWEST百名店６年連続選出、無化調と自家製麺に拘るお店です。
お店に１８時前に到着。
定休日 …月曜日の夜・火曜日
営業時間…[月] 11:00〜14:00
[水〜土]11:00〜14:00、18:00〜21:00
[日] 11:00〜14:00、18:00〜20:00
※食材切れ次第終了
外待ちは２人！最後尾の椅子に座り〜
住宅地のため、無断駐車は厳禁で注意書きがあります。
メニューは醤油、塩、つけ麺、生一本黒豆、曜日限定等もあります。
オープン時間になり順番に券売機に！
色分けと説明書きでわかりやすい券売機です。
だんな生一本黒豆、
半熟味付き煮玉子、
豚ばら・鶏むねミックス
ポチッと
生一本黒豆1,030円、半熟味付き煮玉子130円、豚ばら・鶏むねミックス360円の合計1,520円なり。
交通手段の確認をされ、写真撮影の許可を頂き食券を渡し空いているカウンターに座ります。
和を意識され整然とした店内です。
しばし待って着丼！
美しい一杯！！！
いただきます〜
まずはスープから！
鶏と豚のみの動物スープに、和歌山 湯浅醤油の生一本黒豆をタレに使用したスープ！
鶏・豚の旨みに豆特有の風味とコクと深みが素晴らしいです。それぞれの個性がはっきりする中での調和！永遠に飲み続けたい旨さです。
麺は自家製細ストレート！
一本一本がクッキリと綺麗な線を描く自家製麺は低加水で歯切れよく小麦の香りがする旨麺！
スープのすいあげよく一体感が素晴らしいです。
特製の具材は豚・鶏チャーシュー、つくね、芽ネギ、半熟味付き煮玉子！
豚チャーシューは豚バラの脂身と肉肉しい旨み、鶏チャーシューしっとりした柔らかさです。
特筆すべきは、つくね！
コリッとした軟骨が入っていて柔らかい食感から凝縮した旨味と生姜の香りがします。
半熟味付き煮玉子のトロトロ具合は完璧です。
幸せの完食です！
すごく完成度の高いラーメン！次回はお腹を空かせて替え玉まで味わいたいです。
美味しくお腹も満たされて、麺や而今 大東本店の皆さんにお礼の挨拶をして店を後にしました。
だんなごちそうさま！美味しかったです！またきます！
