カレー百名店巡り！
嫁と久しぶりに旧ヤム邸 空堀店さんに訪問です😃
旧ヤム邸さん（グループ共通）Instagram⇓
旧ヤム邸さん（グループ共通）HP⇓
旧ヤム邸さんは大阪の谷六の空堀店が１号店、大阪に３店舗、関東に２店舗があります。
うち４店舗が食べログ カレー百名店2023選出店になります。
旧ヤム邸さん出身のカレー屋さんは多く、北浜のカトゥールさんもその１つです（カトゥールさんも百名店選出）
旧ヤム邸 空堀店さん住所は大阪府大阪市中央区谷町6-4-23、最寄り駅は大阪メトロ『谷町六丁目』駅から徒歩４分の距離になります。食べログカレー百名店６回連続選出店です。
お店に１１時半過ぎに到着。
定休日 …月曜・火曜
営業時間…[水～土]11:30～14:30(L.O.14:00)
18:00～21:30(L.O.21:00)
[日］ 11:20～14:30(L.O.14:00)
18:00～21:00(L.O.20:00)
タイミングで外待ちは無し！２階でしたらご案内できるそうで写真撮影の許可を頂き２階にあがります。
築130年以上の古民家をリノベーションしたレトロな空間に、店主さんが収集された家具や雑貨がちりばめられています。
旧ヤム邸 空堀店さんは日替わりカレー４種！２種あいがけ、３種トリプルがあります。
ご飯を『玄米』、『ジャスミンライス』からセレクトです。
他店舗さんは月替りにシフトしていますが、空堀店さんは変わらず日替わり！そういう意味では空堀店オープンの時のメンバーのカトゥール店主さんが日替わりを継続されているのもDNAの１つと思います。
土日祝限定みっくすじゅうすラッシーあるのは知らなかったです。
嫁と相談して〜
だんな３種トリプル、ご飯大盛り（チキン、ポーク、牛すじ）ジャスミンライス
３種トリプル（鱈、チキン、牛すじ）玄米※嫁の分
みっくすじゅうすラッシー２つ
お願いします〜
３種トリプル1,450円✕２＝2,900円、ポーク+100円、ご飯大盛り110円、みっくすじゅうすラッシー450円✕2＝900円の合計4,010円なり。
元気なスタッフさんがドリンクは最初か食後か聞いてくれるので最初にお願いします。
しばし待って着丼。
ご飯大盛りで盛付と皿が違うとは思ってなかったです。インスタ投稿用には変化があって有り難い！
相変わらず美しい器とカレー、おそうざいです。
いただきます！
空堀店さんのカレーのベースとなるのは、鶏ガラやハーブ等を煮込んで旨味を凝縮させたブイヨン。さらに和風出汁をブレンドし、当日朝にその日に使う分だけ挽いたスパイスカレーです。
トマトチキンカレー…
大きなゴロッとしたチキンにたっぷりのトマトを使ったカレー！素材本来の味が存分に引き出されスパイスはこの３種の中で１番控えめです。
たっぷり白菜のポークカリー…
こちらも大きなポークにほぼ原型をとどめていないたっぷりの白菜が入ったカリー！ポークがトロトロに煮込まれていて白菜の優しい甘さとホールスパイスのバランスがよいです。永遠に噛んで味わいたいカリーです。
牛すじと煮込む焙煎スパイス牛豚キーマにグリル野菜の赤ワインソースのせ…
空堀店さん得意の牛豚キーマにグリル野菜がのったカレー！この３種の中で１番スパイス感が強く、色々な焙煎スパイスで奥行きのある旨さです。嫁がこれが１番好みとの事！食べ歩きは一緒にするのがやはり１番と再認識です。
おばんざい２種とピクルスはいい箸休めでスパイスをリセット！
半分ほど頂いてから全てをいれて全体を混ぜ混ぜ！
やはりこのカレーの真骨頂は混ぜて食べる事！
酸味、辛味、甘味があわさって独特の複雑な旨さに昇華します！
混沌感で色々な味わいで旨いです。
食後にヨーグルトとみっくすじゅうすラッシー！
酸味の少ないヨーグルトにフルーツの自然な甘みですっきりです。
美味しく幸せの完食です！
お会計を済ませお腹も満たされて旧ヤム邸 空堀店の皆さんにお礼を言ってお店を後にしました。
だんなごちそうさま！美味しかったです！またきます！
