食べログラーメンWEST百名店2025巡り！
80店舗目は麺屋 猪一 離れさんに訪問します😃
麺屋 猪一 離れさんInstagram⇓
麺屋 猪一さんの住所は京都市下京区千正寺町463、最寄り駅は京都市営地下鉄『四条』駅より徒歩7分の距離になります。
ミシュランビブグルマン＆食べログラーメンWEST百名店連続選出店になります。
お店に19時に到着。
定休日 …不定休
営業時間…11:00〜14:30
17:30〜21:00
お店前にはインバウンドのお客さんの列、ちょうど整理券の配布は始めたタイミング！
待ち時間は20分ほど。
お店前の並びは通行の邪魔になるので一旦お店を離れ19:20に再度到着。
最後尾に並んでいるとスタッフさんが整理券の確認と温かいお茶、メニューを持参してくれます。
寒い冬の京都に温かいお茶は和のおもてなしの心です。
メニューは追い鰹そば、炙り和牛の追い鰹そばに各白醤油と黒醤油、辛味出汁そば。
トッピング、サラダ、ドリンク、一品、ごはん類と充実しています。
裏面は注意事項！
キャッシュレス決済のみ。メニュー共に日本語と英語の記載です。
途中でスタッフさんがオーダーを取り来られ〜
だんな追い鰹そば（白醤油）
お願いします〜
追い鰹そば（白醤油）1,400円なり。
順番が進み店内にカウンター席に案内されます。
全席禁煙、全16席（カウンター6席、テーブル10席）明るく和テイストの店内です。
撮影はご注文したお食事以外禁止になっています。
しばし待って到着。
節香る旨そうなビジュアル！
柚子皮は別皿での提供、味変にお使いくださいの一言があります。
いただきます〜
まずはスープから！
澄んだスープは豚や鶏といった動物系を一切使用せず、厳選した最高級の節を数種類ブレンドし 低温でじっくりと旨味を抽出した魚介系100％！
昆布や鰹節の香り高く旨い出汁スープです。
麺は自家製細ストレート！
北海道産小麦2種を京都産石臼挽き全粒粉配合でしっかりとした弾力で啜り心地がよいです。
具材はチャーシュー、筍、白葱、海苔、0.01mm極薄鰹節！
大ぶりなレアチャーシューは肉の旨味を感じることができ、筍はよい味付け！
そして削りたての極薄鰹節がよい仕事をしています。
味変は別皿の刻み柚子、卓上のトロロ昆布をダイブして！
和風の出汁そばに柚子の香りはやはりあいます。
最後まで美味しく完食です。
お会計を済ませ、お礼の挨拶をして麺屋 猪一さんを後にしました。
だんなごちそうさま！美味しかったです！またきます！
P.S.ラーメンWEST百名店の残り20店舗は京都府6、奈良県6、滋賀県1、兵庫県2、徳島県2、福岡県3
うどん、カレーの更新を確認して遠征したいと考えていますm(__)m
