かれー処 わかつきさんの松本店長さんは、ブログ記事にさせて頂いてからインスタで仲良くさせて頂いています！
『究極のカレー2022』本の新店部門2021準GP！これからの更なるご活躍を期待しております😃
６月初めに、かれー処 わかつきさんの日替わりカレー：カツオカレー🐟提供されてたんですが、タイミングがあわず食べれず(T_T)
かれー処 わかつきさんの和風にカツオはベストマッチですよね〜！！！
松本店長さんに次回カツオカレーする時には伺うのでDMくださいと無茶ぶりのお願いしていました！
さらに１ヶ月後！インスタを開くと、かれー処 わかつきさんのDMが！
『明日のかれーですが、カツオの生姜キーマでございます！！もしタイミング合いましたら是非ご来店くださいませ🙇🏽♂️』
無茶振りしているとは言え、お店の方から忘れずに直接告知して頂けるって幸せです！
だんななんて嬉し😍素晴らし😍明日絶対行きます🏃🏃🏃
タコ梅しそタコかれー
翌日にかれー処 わかつきさんに訪問することにします！
かれー処 わかつきさんの住所は大阪市北区天満3-8-13 創美ビル 1F、最寄り駅はJR東西線の大阪天満宮駅から徒歩６分程の距離になります。大阪天満宮の南口を東に進むのがわかりやすいかと思います。
１２時過ぎにかれー処 わかつきさんに到着。タイミングよく外待ちは無し！
入店してお店入口のアルコール消毒液で両手をしっかり除菌します。
準GPおめでとうございますと伝え、スタッフさんに写真撮影の許可を貰い、前回同様に入口右側のカウンターの１番奥席に座ります。
そうそう！名刺の中に『麺屋 百福』さんが！こないだ初訪問したアジアンキッチンカフェももふくさんの田中店主さんが火〜金曜日限定で間借りで麺屋されてるんですよね！
そして。。。松本店長さんと田中店主さんはそっくりさん！はい！ブラザーです笑 こんど麺屋 百福さんも行ってきます！
はい！カレーはカツオの一択！
スタッフさんがお米をどうするか聞いてくれます。お米は、つや姫orバスマティブレンド米からセレクトです。
前回スパイスたまご３個のせしたので今回はアレンジを変えて〜
だんなカツオの生姜キーマ大、バスマティブレンド米
スパイスたまご、づけ卵黄お願いします！
カレー提供前にお会計を済ます流れです！
小麦粉不使用で、オーダーが入ってからべースの和風出汁にスパイスを追加して仕上げていくのです。マスク越しでもスパイスのいい香りがしてきます！スパイスのフレッシュ感を最大限に生かし且つ和テイスト！さらにカツオ興味深々です😍
しばし待って着丼。
それぞれアップで！
スパイスとカツオのいい香り！彩りも美しく最後に仕上げでかけているスパイス類もプラスαの彩りになっています！
さて、いただきます！
松本店長さんに今回の拘りを聞いています！
『和出汁ベースを更にカツオonカツオで攻めてます🙌🏽カツオ100パーをお楽しみくださいませ♬』
昆布、鰹、いりこから丁寧にとった和風出汁べースのカツオの生姜キーマ！自分で言うのも何ですがカツオは癖のある食材、生姜で臭みと消しつつ、旨さを引き立たせています！スパイスをしっかり使いながらのザ和風です！
ダルはめっちゃ好み！単独でも混ぜて味変もいいのです！
生姜、キャベツのポリヤル、野沢菜のわさび漬けは箸休めや味変に凄くいい感じです。特に野沢菜のわさび漬けはカツオの生姜キーマにベストマッチ！
づけ卵黄うまっ！何にでもあいます！
カツオの生姜キーマ！本当に素晴らしいです！わしゃわしゃと食べながら自然と笑みがこぼれます！
スパイスたまごの断面！半熟感とスパイシーで旨し！づけ卵黄との２ショットです笑
半分ほど頂いてから辛味スパイスを少し追加！最後まで味変を楽しく美味しく頂きます！
本当に幸せです！！！！！カツオonカツオの１００％カレー！カツオが食べて１２０％笑
お腹いっぱいになり、かれー処 わかつきの皆さんにお礼の挨拶をしてお店を後にしました。
だんなごちそうさま！美味しかったです！またきます！
