堺筋本町でデスクワーク！今日も１人です。
色々と考えて、橋本屋さんに初訪問です😃
橋本屋さんはミシュラン大阪2022のビブグルマン獲得店です。
橋本屋さんの住所は大阪市中央区南船場 2-2-21、最寄り駅は大阪メトロの『長堀橋』駅から徒歩５分の距離になります。
１１時半過ぎにお店に到着。
外待ちは１人！営業日は平日の11:45〜13:30です。一皿ずつ調理されるため、時間に余裕を持っての訪問がベター！若干ハードル高めのお店です。
開店時間になり店主さんが暖簾を外に掛けて店内に！写真撮影の許可を頂きカウンター席に！
入店時に一皿ずつ作るので時間がかかりますの一言があります。
夜はバーのお店でカウンター席、テーブル席があります。
各席にアルコール消毒液があるので両手をしっかり除菌します。
メニューは2種類
・チキンカレー芳醇（香り高い煮込み系）
・チキンカレー淡麗（すっきりコク深スープ系）※水木金曜日限定、各日15食のみ
辛さを0〜5で選択
（1で中辛・2〜3で辛口）
それぞれのカレーのおすすめのお召し上がり方の説明があります。
だんなチキンカレー芳醇 辛さ３、
ライス大盛り、
玉ねぎピクルス増し、
肉増し
お願いします〜
店主さんが約20種類のスパイス＆ハーブのホールを注文毎に挽いてくれるのでマスク越しにもいい匂いがします。
出来ることならマスクを外して深呼吸したい（ただの願望です(^_^;)）
お水はセルフです。夜のバーも興味津々です！
まずはミックススパイス（四川山椒入り）が提供されて
ライスとピクルス増し、土鍋の鍋敷きが先に着丼。
最後にチキンカレー芳醇が着丼。
土鍋の蓋を取って
マスクをとると食欲を刺激するスパイスのいい匂いがします！
いただきます！
まずは＜おすすめのお召し上がり方＞のように上澄みカレースープから！
２種類の丸鶏（大和肉鶏、大山どり）、天然羅臼昆布、香味野菜を使った丸鶏スープにフレッシュなスパイスがプラスされて凄く旨いです！辛さ３は個人差ありますが、だんな好みの辛さです。
ライスは２種類の国産単一原料米（アロマティックライス・ヒノヒカリ）をブレンドし、大和肉鶏と大山どりから採取したコク深い良質な鶏油と、約10種類のスパイス・玉ねぎを炒め合わせ炊き上げたもの！
硬さも適度でライス単体でも旨いです！
温泉卵を潰さないように注意しながら土鍋に沈んでいる具材を！肉増しにしているのでチキンがゴロゴロ入っています。
チキンは柔らかく、このカレーにベストマッチです！ライスと一緒に食べると更に旨さ増し！
トマト、玉ねぎピクルスの酸味がクセになります。トマトや玉ねぎピクルス増しはオススメです。
カレーの辛味、チキンの甘味、ピクルスの酸味とバランスが素晴らしいです！
カレーとライスを美味しく食べ進めます。ライスの断面はこんな感じで大盛りはまずまずの量があります。
ここでミックススパイス（四川山椒入り）をカレーにオン！辛味の奥行きが増して山椒の痺れも追加されて旨さUPです。
ライスが少なくなったところで、玉ねぎピクルスと共にオンザカレー！
しっかり混ぜ混ぜして最後に温泉卵を潰して
温玉の黄身がプラスさせてマイルドになります。
最後まで美味しく完食です！
完成度の高いカレーですね！
本当に幸せです！！！！！
お腹いっぱいになり、橋本屋の店主さんにお礼の挨拶をしてお店を後にしました。
だんなごちそうさま！美味しかったです！またきます！
