ホテルで少し仮眠をして復活！
相互フォロワーさん推しの鰻屋さん！博多名代 吉塚うなぎ屋さんに初訪問します😃
博多名代 吉塚うなぎ屋さんHP⇓
博多名代 吉塚うなぎ屋さんの住所は福岡県福岡市博多区中洲2丁目8−27、最寄り駅は福岡市地下鉄空港線『中洲川端』駅より徒歩5分の距離になります。1,873年創業！食べログうなぎ百名店常連店です。
ナビを片手に18時にお店に到着。
定休日 …水曜日、第２・３火曜日
営業時間…10:30～21:00（LO20:15）
※10時より2階発券機にて受付のみ開始
博多の超人気店！インバウンドのお客さんがお店前に座られています。
お店1階に2階入り口に順番待ちの発券機がございますの告知あり。
中階段を2階に上がり〜
タッチパネルで順番受付するをポチッ⇒人数を入れると写真の整理券が出てきます。
タッチパネルに待ち時間の目安があり整理券にあるバーコードでいつでも待ち状況が確認可能、通知登録すれば順番が来たらメールやLINEで連絡が来ます。
今回は10分だったので2階で待機、スタッフさんに番号が呼ばれ写真撮影の許可を頂きカウンター席に。
全席禁煙、全151席（2階:カウンター7席、テーブル席66席、３階個室78席）、壺などの調度品が飾られた素敵な店内です。
着座前にメニュー、香物、おしぼり、お茶、箸が綺麗に並べられています。
メニューは鰻丼、鰻重、蒲焼、素焼き、うなぎ懐石、その他の一品等！
鰻の切数が選べるとお客様ファーストです。
だんなうな丼2切れ
お願いします〜
うな丼2切れ2,150円なり。
肝吸いor赤出汁を選べるので、肝吸いをお願いします。
急須にたっぷりの温かいお茶がきて飲みながら、しばし待って到着。
丼の蓋を開けて〜
2切れ鰻丼はこのビジュアル！
いただきます〜
まずは肝吸いから！
大きめな鰻肝2つにエノキ、山椒いり！山椒香り出汁が効き胃が温まります。
鰻の焼きの技術は『串打ち三年、裂き八年、焼きは“一生”』と言われ、博多名代 吉塚うなぎ屋さんは鰻の味を最大に引き出すため、焼きの段階でさらに 『こなし』という独自の技を加えて焼かれています。
関西風に仕込み、鰻を焼きながら、もみ・たたく『こなし』を行うことで鰻からにじみ出た脂で表面がムラなく焼き上がり、皮目カリッと身がふっくらです！
ご飯は少し柔らかめ！
創業以来、継ぎ足し継ぎ足しされたほんのり甘めのタレと相性抜群です。
卓上の山椒をかけて鰻とご飯と一緒に！幸せな旨さ！
鰻重の場合はタレ別皿の提供でタレにつけてご飯と一緒に頂けます。
香物はきゅうり、白菜、人参といい漬かり具合です。
美味しく完食です。
お会計を済ませ、博多名代 吉塚うなぎ屋の皆さんにお礼の挨拶をしてお店を後にしました。
だんなごちそうさま！ 美味しかったです！またきます！
