ラーメン百名店巡りIN佐賀県！
JR利用でまずは佐賀駅に。バスに乗り換え、佐賀ラーメン いちげん。さんに初訪問です😃
長閑な景色が長旅を癒してくれます。
佐賀ラーメン いちげん。さんHP⇓
佐賀ラーメン いちげん。さんの住所は佐賀県佐賀市川副町大字西古賀925-1、最寄りは佐賀駅バスセンターから佐賀市営バス（犬井道・大詫間行）21分『西川副小学校前』下車、徒歩3分の距離になります。
佐賀ラーメンの歴史を紡ぐ『らーめん もとむら（旧 一休軒 鍋島店）』さんで修業を積まれ1998年オープン！佐賀県を代表するお店のひとつ！食べログラーメンWEST百名店連続選出店です。
お店に11時過ぎに到着。
定休日 …火・水曜日(祝日の場合は営業)
営業時間…11:00～15:00（LO14:30）
土日のみ 17:30～20:30（LO20:00）
1巡目の方々が入店された後で外待ちは3人！
徐々に進み店内の風除室の券売機に。
ベースのラーメンは1種（純豚骨）、追加具材で名称が変わります。
替玉は無し、大盛（1.5玉）、麺W（2玉）のオプションあり。
先輩レビュアーさん口コミで海苔は必須と考えて～
だんないちげんラーメン
ポチッと
いちげんラーメン1,530円なり。
かなり強気な価格設定ですが並び具合で人気の程がわかります。
厨房内とスタッフさんの写真撮影は禁止！
麺の固さをスタッフさんから聞くことはなく、ご希望の場合は伝えるスタイル。
固さは4段階のカタ、普通、ヤワ、ヤワヤワ！お店さんオススメはヤワです。
入店してカウンター席に座ります。
全席禁煙、全20席（カウンター10席、テーブル席8人掛けx1、4人掛けx2）活気ある店内です。
食券を渡し、海苔の説明を頂き『麺ヤワ、干し海苔』をお願いします。
垂れ壁部に、いちげん。さんで使用されている丼の説明あり。
全国の仲の良いらーめん屋さんの丼を使用、一部は来店時に丼に直筆された丼もあります。
お子様や女性の方にはキャラクターの丼、お客様の車のナンバー等でどの丼を出そうかと考えられるよう！
直筆のサインを見たければ…完飲です！
先に海苔の提供。
干し海苔はプラグラスに４枚入り！
卓上には美味しく海苔を食べていただくためにの説明パウチがあります。
佐賀一番摘みの中でも貴重な初日か二日目の海苔使用！
大将さんのお兄さんが海苔師で佐賀県の海苔の普及に邁進されています。
しばし待ってカウンター越しに着丼。
溢れるほどの並々のスープ！センターの黄身が美しいです！
いただきます～
まずはスープから！
拘りのスープは目の前にある複数の寸胴で豚の大腿骨だけを炊き上げられ、うすくち醤油と塩だけのタレで仕上げた一杯！
あっつあつで甘くマイルドな味わいとすっきりとした後味の記憶に残る豚骨スープです。
麺は中細ストレート！
お店さんオススメのヤワはあっつあつで麺本来の旨味にスープ絡み旨々です。
いちげんラーメンの具材はチャーシュー、青葱、卵黄、干し海苔（焼き海苔）！
チャーシュー柔らかく旨味が凝縮しています。
そして愉しみにしていた干し海苔！
説明書きパウチの通りスープに40～50秒ほど浸し～
スープに浸して生海苔のようにトロトロに！
海の香りが口の中に広がりこちらも旨し！
麺を海苔巻きにして食べるのもオススメです。
卵黄を麺に絡めて頂く佐賀ラーメンスタイル！
味わって幸せの完食完飲です！
佐賀ラーメン いちげん。の皆さんにお礼の挨拶をしてお店を後にしました。
だんなごちそうさま！美味しかったです！またきます！
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