食べログラーメンWEST百名店2025巡り！
86店舗目は山ノ内駅、麺処 鶏谷さんに訪問します😃
麺処 鶏谷さんInstagram⇓
麺処 鶏谷さんの住所は京都市右京区西院四条畑町1-22、最寄り駅は京福嵐山本線『山ノ内』駅より徒歩7分の距離になります。
2014年オープン！化学調味料不使用！素材に拘る食べログラーメンWEST百名店常連店です。
お店に12時半に到着。
定休日 …無休
営業時間…【平 日】11:15〜14:30、18:05～22:00
【土日祝】11:00〜15:00、18:00～22:00
タイミングで外待ちは無し！。
入店して写真撮影の許可を頂きカウンター席に。
全席禁煙、全12席の活気ある店内です。
定番ラーメンは鶏そば、鶏塩そば、鶏と卵黄醤油まぜそば、熟成醤油鶏そば、熟成塩鶏そばの5種！
トッピング、ごはんもの、一品、ドリンクのラインナップ。
更にこの日は限定ラーメン4種あり（Instagramで告知あり）
お持ち帰りもありとサービス精神旺盛です。
だんな鶏そば
お願いします～
鶏そば900円なり。
こちらもデフォのラーメンが千円以下と観光地の京都では良心的な価格設定です。
しばし待って着丼。
たっぷりチャーシューにスープのいい香り！
いただきます～
まずはスープから。
鶏ガラベースに醤油カエシの見た目が濃そうな清湯！
鶏油浮き芳醇な香り、鶏の旨味に醤油の酸味とコクのしっかりとした奥行きと余韻が感じられるスープです。
無化調でこの味は素晴らしいです。
麺は自家製平打ち中細ストレート！
小麦の香り、適度なコシがあり！
スープの持ち上げもよく、このスープと相性抜群です。
具材はシンプルに鶏チャーシュー、豚チャーシュー、刻み葱。
低温調理された両チャーシューのしっとり感！それぞれの肉の食感の違いや旨味を存分に愉しめます。
そして瑞々しい刻み葱！清涼感がよいアクセントです。
美味しく完食です。
お会計を済ませ、皆さんにお礼の挨拶をして麺処 鶏谷さんを後にしました。
だんなごちそうさま！美味しかったです！またきます！
