会社員梅田ランチ！
仲良しさん推しのお店、寿司赤酢 遊 バルチカ03さんに予約して訪問です😃
※食べログお一人様からランチ予約可能です。
寿司赤酢さんHP⇓
寿司赤酢さんは北新地に本店のある高級寿司店さん、本店は食べログ寿司WEST百名店常連店です。
寿司赤酢 遊 バルチカ03店さんの住所は大阪市北区梅田3-2-123 イノゲート大阪 4F、最寄り駅はJR『大阪』駅西口直結になります。
2024年オープン！高級寿司をカジュアルにがコンセプトの寿司店さんです。
お店に予約時間の12時前に到着。
定休日 …不定休
営業時間…11:30～15:00、17:00～22:00
※土日祝 11:00～22:00
お店さんウリは鮪は青森から一本買いの天然本鮪！
本店さん同様に熟成した赤酢使用で固さにこだわった赤シャリになっています。
通常メニューはコース3種にアラカルトの握り、巻物、一品！
平日限定ランチは本マグロ丼、サーモン丼、本マグロステーキ丼、トロタクorネギトロ丼、鯛の漁師丼、特上海鮮丼、ランチ6貫御膳、ランチ8貫御膳のラインナップです。
タイミングで外待ちは無し。
予約の旨と写真撮影の許可を頂きカウンター席に座ります。
全席禁煙、全19席（カウンター11席、テーブル8席）ウメキタエリアえお一望できる店内です。
だんな本マグロ丼、大盛
お願いします〜
本マグロ丼980円、大盛200円の合計1,180円なり。
温かいお茶or烏龍茶の提供、烏龍茶は無料です。
U字カウンターの中央で板さんが寿司を握る姿を眺めながら、しばし待って到着。
角度を変えて！
旨そうなサシの入った中トロクラス！！！
いただきます〜
まずは赤出汁から。
具材は三つ葉のみ。そこそこしっかりした濃さに山椒香り三つ葉の食感がよいです。
あとで気付きますが、マグロの脂が強めなのでこれ位の濃さが丁度よいと思います。
本マグロは厚みがあるように切られ、マグロの旨味たっぷりで柔らか！
やはり本マグロは旨いです。
別皿の醤油小皿に山葵と醤油を溶いて丼にひと流し！
いい感じの醤油はじき！
たっぷり山葵があり、ネタに追いで山葵を追加できます。
ご飯は赤酢！
秘伝の赤酢をブレンドし、大粒の米を少し硬めに炊き上げ旨味の強い酢飯です。
箸休めのガリは塊タイプ！
丁寧に薄皮を剥ぎ、よい漬かり具合です。
本マグロと赤酢シャリと一緒に。
やはり王道はコレですよね～！いい本マグロに赤酢シャリと至福のひと時です。
ワシワシと最後まで美味しく完食です。
利便性と綺麗なバルチカ03でこの価格なら、価値あると思います。
お会計を済ませ皆さんにお礼の挨拶をして、寿司赤酢 遊 バルチカ03さんを後にしました。
だんなごちそうさま！美味しかったです！またきます！
