各地でブームになっている立ち食い寿司！
予約をして立ち食い寿司 極さんに訪問です😃
立ち食い寿司 極さんInstagram⇓
立ち食い寿司 極さんさんの住所は名古屋市中村区名駅4丁目22-8、最寄り駅は地下鉄東山線『国際センター』駅から徒歩5分の距離になります。
2019年オープン！名古屋の立ち食い寿司ブームを牽引した食べログ寿司EAST百名店連続選出店です。
お店に11時半に到着。
定休日 …月曜日
営業時間…11:30〜14:30（LO14:00）、17:30〜23:00（LO22:00）
※日曜日11:30〜21:00（LO20:00）
火～金曜日11:30～15:00（LO14:00）ランチあり。
1,650円、1,980円、2,200円、5,500円のコースがあります。
オープン時間になり入店して予約の旨を伝えて写真撮影の許可を頂き～
全席禁煙、全7スタンディングのLカウンターの店内です。
ドリンクメニューはビール、レモンサワー、ハイボール、梅酒、日本酒、ソフトドリンク。
無料の温かいお茶もあります。
コースの他に一品もの、アラカルト握りの種類豊富！
握り1貫の金額と比べるとコースはかなりお得と思います。
だんな1,650円ランチコース
お願いします〜
今回のお客さんは皆バラバラの金額をオーダー。
どう提供するのかと思うと…1,650円と1,980円のミニ丼は最初に提供。
ミニ丼を頂いてから、同時に握りで後半の貫数で調整されています。
まずはミニ丼から。
いただきます〜
◆ミニ丼
握り残りのネタを細かく刻んで漬けにして海苔、白胡麻、山葵が乗ったミニ丼！
ネタは赤身、サーモン、真鯛の絶妙な漬かり具合。
酢飯にネタと擦りたての山葵と海苔香り、満足度に高いミニ丼です。
ここから一斉に握りスタート！
握りは全てタレ等の味をつけて提供されます。
◆クエ：宮崎県青島産
握りコースのスタートを飾るのは高級魚クエ！
日向灘の海流にもまれたの天然クエを熟成して、身は適度に弾力に脂があり濃厚な旨味！
シャリはブレンド赤酢で固めに炊かれ、ネタにより温度を変えています。
◆真鯵：長崎県産
葱と生姜を刻んで擦った薬味が乗ったこちらも日向灘の真鯵！
美しい飾り包丁がいれられ、薬味の香りが脂のった鯵とマッチしています。
◆金目鯛炙り：千葉県産
千葉県産のブランド金目鯛の炙り！
握る直前にバーナーで炙られ、香りに皮目が旨い金目鯛です。
◆生鰹：高知県産
見た目も美しい高知県産初鰹の生！そうカツオ！
上には摩りおろした生ニンニクがのり、弾力があるネタにさっぱりとした旨味の鰹によいアクセントになっています。
◆キングサーモン：オーストラリア産
お店オープン前に藁焼き燻製されたキングサーモン！
軽く燻煙香り、キングサーモンの濃厚な旨味を1段引き上げています。
◆アオサのお味噌汁
上質の乾燥アオサに生姜と刻み葱とよい汁物です。
◆帆立貝柱：北海道産
1,650円コースのラストは帆立貝柱！
かなり大きい貝柱を半分にカットして握りに。北海道産の肉厚貝柱でふわっと柔らかくコクのある赤酢シャリと高相性です。
約30分！満足の完食です。
お会計を済ませ、立ち食い寿司 極の皆さんにお礼の挨拶をしてお店を後にしました。
だんなごちそうさま！美味しかったです！
またきます！
