ラーメン百名店OSAKA2023巡りの折り返し50店舗目！
ふく流らーめん 轍 総本家さんに初訪問します😃
ふく流らーめん 轍 総本家さんInstagram⇓
ふく流らーめん 轍 総本家さんの住所は大阪市天王寺区寺田町2-5-6、JR環状線『寺田』駅より徒歩１分の距離になります。食べログラーメンOSAKA百名店選出店です。
お店に１４時過ぎに到着。
定休日 …無休(年末年始を除く)
営業時間…昼：11:00～15:00(LO14:30)
夜：18:00～21:00(LO20:30)
定番は、ふく流らーめん（エスプーマ鶏白湯）、マゼニボジャンキー（まぜそば）、煮干しらーめんの３種、限定があります。
タイミングで外待ちは無し。写真撮影の許可を頂き券売機に！
だんなマゼニボジャンキーSP
ポチッと
マゼニボジャンキーSP1,300円なり。大盛り無料です。
食券を渡し大盛りと伝え、カウンター席に座ります。
お店奥に製麺室があります。
席についてからでもお釣り不要なら追加オーダー可能です。ここでSPに味玉ないことに気付きますが、ジャストの小銭がなく諦め(^_^;)
しばし待って着丼！〆ご飯はお願いして最初に提供して頂いています。
さすがSP！２種のチャーシューの存在感があります！
いただきます〜
まずは混ぜずに麺だけで！
自家製麺は中太ストレート！モチモチの食感で混ぜなくてもしっかりタレに絡んでいます。
SPの具材はチャーシュー２種、青ネギ、タマネギ、魚粉、背脂！
レアチャーシューはしっとりと、肉厚な炙りブロックチャーシューが旨いです。
しっかり天地返しをして混ぜ混ぜ！
タレのベースは醤油に背脂と煮干し出汁をブレンド！
天地返しをすると魚粉がタレを吸って麺に絡んで落ち着きます！濃厚な味でジャンキー具合、中毒性がある旨さです。
席が悪かったのか味変アイテムは無し。煮干し酢が欲しかったです。
美味しく麺を完食！愉しみにしていたダイブ飯！
タレとしっかり混ぜ混ぜ！
ご飯にタレがしみて、角切りチャーシューとタマネギで旨いです！
美味しく完食です！
エプスーマ鶏白湯はもう１軒のOSAKA百名店さんで頂きます。
美味しくお腹も満たされて、ふく流らーめん 轍 総本家の皆さんにお礼の挨拶をして店を後にしました。
だんなごちそうさま！美味しかったです！またきます！
