よめラグジュアリーna
お店に行きたい〜
だんな1人で鰻に行ったのがバレて…嫁リクエスト！
色々とググって、京橋 鉄板焼き 神戸牛 Sublimeさんに予約して初訪問します😃
京橋 鉄板焼き 神戸牛 SublimeさんInstagram⇓
京橋 鉄板焼き 神戸牛 Sublimeさんの住所は大阪市都島区東野田町3-4-13 クレール京橋 2F-C、最寄り駅はJR『京橋』駅から徒歩１分の距離になります。
ミシュランガイド東京に3年連続掲載された麻布十番スブリムさんとのコラボ店舗！
上質な空間で豪華食材を提供する鉄板焼き店です。
Googleナビを頼りに18時にお店に到着。
京橋飲みをされる方なら誰もが知る立飲み横丁！新橋へそ京橋店さんの２階にあります。
日曜日の夕暮れ時で横丁は人でいっぱい！
相互フォロワーさん達が愉しく京橋飲みをされている事と思いつつ２階に上がります。
京橋 鉄板焼き 神戸牛 Sublimeさんと大阪 京橋 鮨 黒潮海閤さんが扉左右に別れて営業されています。
重厚な扉を開けると…外とは真逆の素敵空間！屋外の音は全く聞こえない防音具合です。
スタッフさんに予約の旨と写真撮影の許可を貰いカウンター席に。
全席禁煙、カウンター席と個室がありシーンを選ばず利用可能な店内です。
ライブ感を愉しむならカウンター席、この時は個室はインバウンドのグループさん２組が利用されています。
手入れされた鉄板に磨き出し大理石のシックな空間！今日の食材がワクワクさせてくれます。
今回はLuxury course + ウェルカムスパーリング付きで予約しています。
Luxury course + ウェルカムスパーリング付きコース ¥15,900
◎乾杯 ウエルカムスパークリング
◎アミューズ 旬魚 フレッシュキャビア 季節野菜
◎前菜 神戸牛ローストビーフ
◎逸品 神戸牛のコンソメスープ
◎温菜 鉄板焼きシーザーサラダ
◎鮮魚 オマール海老の鉄板焼き
◎野菜 新鮮野菜の鉄板焼き
◎メイン A5黒毛和牛サーロインの鉄板焼き
★A5黒毛和牛フィレ3,500円にて変更可
◎ご飯 白御飯 赤出汁 香の物
★ガーリックライス1,000円にて変更可
◎本日のデザート
黒毛和牛、オマール海老など高級食材を堪能する贅沢コースです！
まずは乾杯のスパークリングワインから！
爽やかな飲み心地で、日頃から気を使ってくれる嫁に感謝ですm(_ _)m
さてコースのスタート！
シェフさん手捌きのライブ感を眺めながら〜
◎アミューズ 旬魚 フレッシュキャビア 季節野菜
旬魚は帆立貝、季節野菜はアスパラ！そして器が素敵です！
程度な火入れの帆立貝にシャキッとしたアスパラガス、フレッシュキャビアの塩気にソースが旨いです。
◎前菜 神戸牛ローストビーフ
美しい断面のローストビーフにバルサミコ酢ソースが添えられて。
しっとりと柔らかく、ソースの酸味と見事にマッチしています。
◎逸品 神戸牛のコンソメスープ
クロシタを４面焼いてコンソメスープの中に！
焼き立ての肉とバターが香り、奥深いコンソメスープとマリアージュです。
◎温菜 鉄板焼きシーザーサラダ
ロメインレタスとベーコンのシーザーサラダ。
ベーコンとカットされたロメインレタスを焼いて、クルトン、シーザードレッシングを後がけ！
焼き立てロメインレタスのシャキシャキ感にベーコンの塩気とドレッシングの酸味が見事に調和した一皿です。
◎鮮魚 オマール海老の鉄板焼き
オマール海老の半身を身をソテーして２種のソースで。
海老ミソに絡めて、ソースと一緒に至福です。
◎野菜 新鮮野菜の鉄板焼き
筍ソテーに木の芽ソース添え。
旬の生で食べれる筍のソテーは香りよく、木の芽のソースがピッタリです。
◎メイン A5黒毛和牛サーロインの鉄板焼き
シェフさんに焼き加減を聞いて頂けるのでミディアムで！
フランベの瞬間が大迫力でしっかり動画撮影をします。
お皿に焼き野菜、マルドンの塩が添えられ、別皿にニンニク醤油、山葵、おろしポン酢をお好みで。
部位はイチボ、赤身と脂身のバランスがよくA5黒毛和牛の旨みを堪能です。
◎ご飯 ガーリックライス 赤出汁 香の物
白ご飯をガーリックライスに変更。なんと豪華にイクラ乗せになります。
赤出汁の具は豆腐、わかめ、三葉で香りよく、パラパラのガーリックライスにイクラの塩気がプラスです。
◎本日のデザート
苺のブリュレにミント添え。
ミントの香りに甘さ控えめで最後まで美味しく完食です。
ゆっくり落ち着いて素敵な食事に満足な夜に！
京橋 鉄板焼き 神戸牛 Sublimeさんの皆さんにお礼の挨拶をしてお店を後にしました。
だんなごちそうさま！美味しかったです！またきます！
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