石橋阪大前の人気焼鳥店、電話で予約をして焼鳥 しば田さんに訪問です😃
焼鳥 しば田さんの住所は大阪府池田市石橋2丁目12-10、最寄り駅は阪急宝塚線『石橋阪大前』駅より徒歩2分の距離になります。
2021/4オープン！基本予約必須な人気の焼鳥屋さんです。
14時過ぎにお店に到着。
定休日 …水曜日
営業時間…14:00～23:00（LO22:30）
入店して予約の旨を伝え写真撮影の許可を頂きカウンター席に。
全席禁煙、全カウンター9席の店主さんワンオペのお店です。
ドリンクメニューはビール、ハイボール、ウイスキー、チューハイ、梅酒、焼酎、お茶割、日本酒にソフトドリンク。
フードメニューは焼鳥串、野菜串、揚げ物、一品、ご飯もの！
鶏は全て朝びき地どり使用の鮮度抜群です。
先輩レビュアーさんの投稿でメニューにない、お造り盛合せは日曜日除き予約時に電話でお伝えくださいとの事。
次回からは曜日を選び忘れずオーダーしたいと思います。
気をとりなおし～
だんな生ビール中、
上ササミ、上キモ、つくね、かわ、
セセリ、玉ひも
お願いします〜
玉ひもはこの日はなく玉で。
生ビール中600円、上ササミ260円、上キモ220円、つくね220円、かわ220円、セセリ230円、玉ひも240円の合計1,990円なり。
店主さんがロースターで手際よく焼かれていきます。
キンキンに冷えた生中で喉を潤しながら焼鳥の匂いを嗅ぐ幸せ！
順番に到着。
いただきます～
焼鳥は1串づつ焼き立ての提供！
食べ終わったお皿は店主さんに渡し、2皿ペースで綺麗にされて繰り返し使われます。
◆上ササミ
塩orタレは基本店主さんにオマカセ。
上ササミは塩で本ワサビが乗せられて。
生で食べれる朝びき地鶏にサッと絶妙な火入れ具合で外はしっかり中ジューシーです。
◆セセリ
セセリは塩と胡椒。
しっかり歯応えのあるセセリは噛めば噛むほど弾力と旨味が口の中に広がります。
◆かわ
かわは塩と胡椒。
脂の乗ったかわは火入れで焼き過ぎた部分をカットして提供です。
このかわの弾力が素晴らしい！ビールが凄く進みます。
◆上キモ、つくね
ここからタレに。
基本オマカセは塩から提供される感じ。
薄っすらピンクの上キモにタレのナイスバランス！
つくねは外フワッと中ジューシーで是非頼んで頂きたいクオリティーです。
◆玉
玉はタレ。
熱くないので口の中で潰してくださいと店主さんより。
口の中でプチッと弾け濃厚な旨味が口の中に広がります。
美味しく完食完飲です！
次回は嫁を連れて、お造り盛合せも是非！
お会計を済ませ、焼鳥 しば田の店主さんにお礼の挨拶をしてお店を後にしました。
だんなごちそうさまです！おいしかったです！またきます！
P.S.
レビュー3日間お休みは、九州遠征のためm(__)m
色々とハプニングがありましたが…
主目的予定のラーメン、パン、カレーの百名店巡りは皆さまのお蔭で無事に巡れています。
青春18切符の一期一会に感謝ですm(__)m
