昼休みのウォーキング！この時期は大阪駅周辺の地下飲食店さんリサーチを兼ねてです。
前回ウォーキングで勉強していたD.baguette by parigot&DIA さんに訪問です😃
D.baguette by parigot&DIA さんInstagram⇓
D.baguette by parigot&DIA さんは世界大会での優勝実績を持つ『ブーランジュリー パリゴ』の安倍竜三シェフと、大阪の老舗ベーカリー『ダイヤ』がタッグを組んで『小麦のうまみを最大限に引き出す本物のパン』を提供するブランド！
住所は大阪市北区梅田3-1-1 大丸梅田店B1F、最寄り駅はJR『大阪』駅から徒歩1分の距離になります。
2026年4月オープン！大丸梅田店の改装にあわせ出店されています。
12時過ぎにお店に到着。
スタッフさんに店内撮影の許可を頂き〜
好きなパンをトレイに取るセルフトレンチスタイル！
百貨店がプロデュースなだけにお洒落で洗練されており、この観音開きのショーケースは一見の価値があります。
オープン4か月後ですが、バケットと天白食パンはお1人様1点までの個数制限あり。
1番人気のバケットは7月まで13時から販売が8/1より12時販売にシフトされています。
バケットはお店正面を向いて右側の1番奥に。
D.バケットはトラディショナルとオートンティックの2種。
だんなD.バケット オートンティック
チョイス〜
D.バケット オートンティック388円なり。
お会計を済ませスタッフさんにお礼の挨拶をしてD.baguette by parigot&DIA さんを後にします。
～～～帰宅して～～～
バケットは専用の洗練された厚手の紙包装です。
盛り付けて写真撮影〜
嫁とシェアしていただきます～
D.バケットの生地はなんと熟成・発酵に12～16時間！
パンを膨らませる発酵のためだけではなく味の奥行きを作る熟成が目的です。
トラディショナルとオーセンティックの違いは熟成させる温度帯を高めに設定する独自の製法！
クラストは厚めで、ザクザクッとした力強い食感に中は高加水でもっちりの噛めば噛むほど小麦本来の味が愉しめるハードパンです。
だんなごちそうさま！美味しかったです！またきます！
