思い起こせば…3か月前！
今年のJR『秋の乗り放題パス』利用を決めた時に予約したお店、天ぷら よこいに訪問です😃
予約は電話にて。
電話受付は9:30～11:00、14:00～17:00の時間限定（接客により電話に出れない場合もあり）
親切丁寧に電話対応して頂いています。
天ぷら よこいさん住所は：愛知県名古屋市守山区幸心1-1319、最寄り駅はJR『新守山』駅から徒歩7分の距離になります。
2016年リニューアルオープン！
訪問時食べログ3.94、食べログ天ぷら百名店常連店です。
お店に11時半前に到着。
お店前には駐車場10台縦列スペースあり。
定休日 …水曜日
営業時間…11:30〜14:00、18:00～22:00※日祝～20:30
お店前には『本日は満席の為ご予約の方のみとさせていただきます。』の看板あり。
早目に予約をオススメします。
メニューは天ぷら定食の税込2,500円、夜のみ 天ぷらコース（要予約）税込16,500円！
夜16,500円の天ぷら百名店さんがランチ2,500円提供するのはかなりレアと思います。
11時半にお店入口が開き店内に。
写真撮影の許可を頂き（スマホのシャッター音は禁止⇒無音設定に）カウンター席に。
全席禁煙、全28席（カウンター10席、テーブル席18席）割烹のような雰囲気ある店内です。
カウンター10席ですが予約のお客さんは6人。
席間はしっかり取られ快適な空間です。
予約済なのもあり初見でも名字で呼んで貰える親密感。
店主さんは常連さんとテンポよい会話をされ場を適度に和ませています。
ランチは1種のみ。ドリンク追加のみ口頭でオーダーです。
卓上には天つゆ、塩用の小皿、香の物、天ぷら置台に和紙が置かれ別皿の瀬戸内海に浮かぶ上蒲刈島の海人藻塩、天つゆ徳利があります。
天ぷらランチに天つゆ徳利があるのは有難いです。
ご飯は提供され、1品目は大葉が巻かれた海老から。
いただきます〜
ご飯は炊き立ての艶々！
粒が立ちよい炊き加減です。
赤出汁の具材はナメコ、アオサに刻み葱。
出汁が効き上品な味付けです。
大葉が巻かれた海老は海人藻塩をつけて。
からりと揚がった衣に大葉の香りと海老の甘味が藻塩で際立ちます。
この天ぷら定食の凄い処は最初に海老3本！！！
この金額で海老3本は驚愕です。
最初大葉でしたが、2本は海老のみ。
大将さんの揚げのペースは割と早目ですが急かされている感じはなく心地よい程度。
以前の定食は30分刻みの4回転されていたようですが、レビュー等みてしっかり対策されており時間＆接客共に百名店クオリティーでランチされていると思います。
海老2本は天つゆにつけて。
大根おろしがたっぷり入った天つゆは出汁が効き少し甘めで上品な味わいです。
徳利ありで新鮮な天つゆを追加できるので天つゆ好きな方はたっぷりつけて大根おろしの食感と共に楽しめます。
4品目は鱚！
天ぷら定番の白身魚の鱚。適度な大きさの鱚をあえて反らせて揚げています。
食べ方は基本お客さんの好みですが、大将さんの思い入れあるネタは指定あり。
鱚は藻塩で。
鱚本来の繊細で上品な旨味に藻塩が見事に調和しています。
5品目は穴子。
1人1本揚げされた穴子が目の前で半分に割られ重ねられて提供です。
肉厚でふっくら揚がった穴子は半身は藻塩、半身は天つゆと両方の食べ比べが至福の時に。
天ぷら後半の前に和紙を1枚追加。
6品目は皮付き蓮根。
直前に包丁でカット、薄い衣で揚がった蓮根は外側はシャキ感があり中心部は火が入ったホクホク感！
この絶妙の火入れ加減が大将さんの技量の表れの1つと思います。
7品目は黒舞茸。
大将さんより天つゆにたっぷり浸してのリクエストあり。
折角なので徳利のフレッシュな天つゆを追加して、舞茸のシャキ感と衣に染みた天つゆのハーモニー！
大将おかわりと心の声が頭の中でコダマする旨さです。
8品目は茄子。
こちらは極薄の衣、茄子が油を吸い外側がパリッとしながら中トロトロの見事な揚げ具合です。
9品目はヤングコーン。
これは藻塩ですね～火入れ抜群のシャキ感に甘味が際立ちます。
ラスト10品目は薩摩芋。
オープンで焼き立ての薩摩芋を天ぷらに。
火傷注意の熱々のとろける自然な甘みの薩摩芋が見事にラストを飾ります。
1品ずつ目の前で丁寧に揚げる大将さんの天ぷらがランチでこの価格と素晴らしいです。
お会計を済ませ、お礼の挨拶をしてて天ぷら よこいさんを後にしました。
だんなごちそうさま！美味しかったです！またきます！
