今年は8/31にJR『秋の乗り放題パス』『秋の乗り放題パス北海道新幹線オプション券』発表！
ご利用期間：2026年10月3日（土）～10月18日（日）の約2週間。
3日間のみ、料金おとな 7,850 円 こども 3,920 円と青春18切符よりお得になっています。
北陸新幹線が敦賀まで延線して、北陸はJR⇒第3セクターに。
JR乗り放題パスは北陸は使えなく、第3セクター2日間乗り放題の両方利用のプチ遠征です。
初日スタートは大阪駅から。
JR『秋の乗り放題パス』は敦賀まで。ハピライン福井に乗継して福井駅に。
今年の目標の1つがTabelogAward（飲食店）の訪問！
福井の日本料理店、御料理 一燈さんに訪問です😃
御料理 一燈さんInstagram⇓
御料理 一燈さん住所は福井県福井市春山2丁目1-7、最寄り駅は福井鉄道福武線『仁愛女子高校』駅から徒歩5分の距離になります。
2019年オープン！
北陸越味を生かし季節の食材を使った『ここでしか食せない』日本料理店さん！
食べログbronze、日本料理WEST百名店連続選出店です。
予約は24時間ポケットコンシェルジュにてオンライン予約にて。
平日ランチと言う事もあり希望日に予約できています。
当日ウォーキングをして、お店に12時前に到着。
10月中頃に差し掛かり、福井市内に秋の気配が感じられます。
定休日 …日曜日、祝日、祝前日、祝後日
営業時間…12:00～14:00※月、火曜日はランチお休み
18:00～22:00
入店するとアイストップの一輪挿しに可愛らしいお花。
予約の旨を伝え写真撮影の許可を頂きカウンター席に。
全席禁煙、全15席（カウンター6席、個室9席）リノベされた風情ある古民家に中庭がある凛とした空気が流れる店内です。
厨房がよく見える席に案内して頂きます。
この日この時間は3人体制。
ドリンクメニューは福井県地酒、ビール、焼酎、ウイスキー、果実酒、ソフトドリンクのラインナップ。
Rococoホワイトビールをお願いします。
正式名称ROCOCO Tokyo WHITE。
『高級レストランの料理の味を邪魔しないビール』として開発されたビール。
店頭では一切市販されておらず、主にミシュラン星付きレストランや高級ホテルなどの限られた飲食店でのみ提供される繊細でフルーティーな香り＆滑らかな舌触りのビールです。
点心がスタート。
どんな御料理が提供されるか愉しみです。
いただきます～
◆先付け
黒無花果、シャインマスカット、地物キノコ、焼き茄子、春菊、底に胡桃味噌ソース
個性的な越前焼の器に秋らしい福井県産の地産地消の食材を使った先付け。
いい火入れ具合のふっくらした焼き茄子に完熟の黒無花果とシャインマスカットの甘味、底の胡桃味噌ソースが見事に食材を調和しています。
地元の越前漆器の美しい日月吸物椀！
◆椀物
焼きカマス、蕪、白髪葱、柚子皮
柚子皮香る椀物。
上品な脂乗った絶妙な焼き加減のカマスにこちらも絶妙な火入れ具合で柔らかい蕪。
出汁が効きいつまでも飲み続えたいと思う椀物です。
◆刺身
赤烏賊、鮃、メジ鮪
2皿で提供で赤烏賊と鮃には塩、酢橘、メジマグロには福井の地辛子が乗っており醤油で頂きます。
赤烏賊は基本石川県の地方名で剣先烏賊のこと。
赤烏賊、鮃共にいい熟成具合のねっとりと旨味が熟成されており、酢橘を絞り塩で頂くのがベスト！
擦りたて山葵、刻み茗荷がいい仕事をしています。
メジ鮪はこの時期の地物らしい、醤油につけた瞬間パッと脂が広がる脂のり！
地辛子がピリッと地の醤油と相性よしです。
◆八寸
鰆西京漬け、銀杏、栗、球芽（むかぶ）胡麻和え、栗芋 カラスミかけ、烏賊の磯部揚げ、甘海老 山芋
美しい角平皿に料理と福井の山の落ち葉を飾り付けられ霧吹きで湿られ、見事な秋の装い！
鰆西京漬けは漬け具合と焼き具合が絶妙！
厳選した鰆の皮ぱりっと身をふっくら！
大粒の栗は半分に割られ、さらに半分に切れ込みをいれて焼かれ。
渋皮まで頂け、見事な焼き加減！
今日全ての焼物の火入れ具合と、今年頂いた焼物で間違いなくNo.1と言い切れる担当の方です。
栗芋はふっくらとたっぷりかかった削りたてのカラスミは香り塩気に濃厚な旨味の凝縮とお店に来てよかったと思えるクオリティーです。
このタイミングに土鍋のご飯が炊き上がり。
米どころ福井の完全契約農家さんの無農薬コシヒカリです。
◆ご飯
コシヒカリ、イサキのへしこ、お味噌汁、自家製じゃこ、香の物
お味噌汁の具材は刻んだ揚げ、アオサ、刻み葱、麩。
出汁が効き、均等にカットされた具材と流石の日本料理店さんのお味噌汁！
そして主役のご飯は炊き立てのつやつや！
無農薬コシヒカリのお米本来の甘味にねっとり感と至福！
へしこの漬かり具合＆焼き加減もよく、自家製香の物の漬かり具合＆食感もよし！
たまらずご飯をお代わりお願いして、じゃこご飯に。
味付けよく、しっとりした旨みの凝縮したじゃこにご飯が見事なマリアージュです。
ラストに若狭牛のしぐれ煮の出汁茶漬け。
赤身と脂身のバランスよい地元若狭牛がふっくら甘辛くしぐれ煮に。
出汁感たっぷりの茶漬けに若狭牛の旨味が溶けだし至福の時！
◆水物
紅葉が添えられ福井の梨、柿、シャインマスカット。
福井の地産地消の旬のフルーツ、自然な甘みの締めくくりです。
最後まで幸せの完食！
1品1品丁寧に作られた御料理に大満足です。
お会計（約1万円）はポケットコンシェルジュ予約のためカード決済。
この内容でこの金額でしたら自信を持ってオススメしたいですm(__)m
皆さんにお礼の挨拶をして御料理 一燈さんを後にしました。
だんなごちそうさま！美味しかったです！またきます～
