今回の九州食い倒れのラストはこちら！
仲良くして頂いている相互フォロワーさん推しの鰻料理専門店！田舎庵 小倉本店さんに初訪問します😃
田舎庵さんHP⇓
田舎庵さんは昭和元年（1,976年）創業の北九州市小倉を代表する鰻料理専門店さん！
小倉本店、博多阪急店（テイクアウト専門）、小倉屋（台北、海外姉妹店）の3店舗があります。
小倉本店さんの住所は福岡県北九州市小倉北区鍛冶町1-1-13、最寄り駅は北九州モノレール『平和通り』駅より徒歩1分の距離になります。1,873年創業！食べログうなぎ百名店常連店です。
ナビを片手に17時にお店に到着。
定休日 …無休（年末年始・春秋連休・その他不定休あり）
営業時間…11:00～20:30（LO20:00）
タイミングで外待ちは無し。
記帳式で店内にお待ち表があります。
運よく空きありで入店、写真撮影の許可を頂きテーブル席に座ります。
全席禁煙、全80席（テーブル席、御座敷席（1F車椅子可））、壺などの調度品が飾られた素敵な店内です。
メニューはせいろ蒸し、蒲焼定食、鰻重、ひつまぶし、ミニ鰻丼に各コース！
松⇒竹⇒梅の順に鰻の量が増えます。
また5〜11月には不定期で有明海や豊前海の鰻を中心に竹筒漁、はえ縄漁、石倉漁などで漁師が採った天然鰻の提供があります。
だんな鰻重 梅
お願いします〜
鰻重 梅5,500円なり。
スタッフさんからご飯は多め、普通、少なめ出来ますとの説明ありで多めをお願いします。
急須にたっぷりの温かいお茶を提供して頂き飲みながら、しばし待って到着。
蓋を開けると素晴らしい香り、熱量に思わずうっとり！
たっぷり鰻の惚れ惚れするビジュアル！
いただきます〜
まずは肝吸いから！
大きめな鰻肝に三つ葉！柚子香りいい出汁で旨いです。
厳選した養殖鰻を使用。
鰻の焼きの技術は『串打ち三年、裂き八年、焼きは“一生”』と言われ、田舎庵さんは鰻の味を最大に引き出すため『火をたくさん食べさせる』と表現される独特の焼き方 『こなし』という独自の技を加えて焼かれています。
何度も折り曲げながら高温で長時間焼く事により皮の下にあるゼラチン質を焼き切り、表面を焦がし過ぎず中心までしっかりと火が通るように、熱々のうなぎに冷水をぶっかけながら焼かれて全体が皮目カリッと身ふっくら！
蒸さずに地焼きのみ！鰻の味が凝縮され濃くなる匠の技です。
鰻同様にご飯も熱々！
つやつやご飯にほんのり甘い秘伝のタレがしみて、しっかり噛んで味わうのがベスト！
鰻とご飯と一緒にほお張ると至福な旨さ！
香物は大根、人参といい漬かり具合で名脇役です。
卓上の山椒をかけて！
うん！うん！いい鰻には香りよいいい山椒の組み合わせです。
こだわりがつまった鰻重を最後まで美味しく完食です。
お会計を済ませ、田舎庵 小倉本店の皆さんにお礼の挨拶をしてお店を後にしました。
だんなごちそうさま！ 美味しかったです！またきます！
P.S.
お陰様で愉しくお店巡りができましたm(_ _)m
出会った皆様、応援してくれたフォロワーさんに感謝m(_ _)m
情報提供して頂いた相互フォロワーさんには特に感謝しておりますm(_ _)m
